第161章 手工涼皮(第2頁)

 其他調味料還好說。 

 唯獨家裡的葷油所剩無幾了。 

 涼皮的靈魂是辣椒油，辣椒夠不夠味，直接關係著涼皮味道的好與壞。 

 炸了一碗辣椒油，陸遠用了小半瓶的豬油。 

 “哥，這是什麼呀？” 

 進了屋，陸月一眼瞅見放在菜板上的涼皮兒。 

 緊接著進來的夏河納悶道：“當家的，你做的是麵條？” 

 陸遠將三碗涼皮端到炕桌，笑眯眯地說道：“媳婦，小月，你們先別問這是什麼，嚐嚐味道好不好吃。” 

 各自坐下，陸遠將筷子遞給二人。 

 仔細品嚐，給出直觀評價。 

 千萬別因為陸遠是二人的丈夫和哥哥，不好吃也說成是好吃。 

 聞言，夏荷和陸月拿起筷子各自吃了一口。 

 “哥，你做的麵條真好吃！看起來軟趴趴，吃到嘴裡特別有嚼勁，就是有點涼，是不是過了好幾遍水？” 

 第一口吃完，陸月雙眼放光。 

 低頭再次吃了起來，給出了極高的評價。 

 涼皮味道沒的說。 

 唯一美中不足的就是有點涼。 

 作為移民最多的省份，東北的飲食習慣有別於南北方。 

 主食不分米和麵。 

 既喜歡吃米飯，對於各類麵食也不排斥。 

 夏天的時候，家裡一旦做了麵條，必然要在水裡多過幾遍。 

 感覺陸遠做得有點像是過水麵，夏荷也給出了相同的意見。 

 好吃是好吃，就是涼了點。 

 “你們都錯了，這不是麵條，它叫涼皮。” 

 “顧名思義，涼皮就是要涼著吃……等等。” 

 陸遠正要公佈答案，猛然間想到涼皮未必一定要涼著吃。 

 當年陸遠在南方開飯店的時候，好像還賣過炒涼皮。 

 娘咧。 

 對，涼皮還能炒著吃。 

 “媳婦，小月，你們先吃，我去廚房再做幾碗！” 

 回憶起炒涼皮的方式，陸遠急急忙忙地穿鞋下炕。 

 來到廚房。 

 陸遠先是將剩餘涼皮切成條，接著燒水備料。 

 等到水燒開，陸遠抓了一把幹木耳翻進去加熱，又開始清洗剩下的榆樹錢。 

 處理好各類輔料，另一口鍋中開始放油。 

 將涼皮，木耳，榆樹錢放進去翻炒。