第296章：雞架和張鳳

 咚---

 小狸跳到箱櫃上，它眼睛疲乏，半睜不睜的，卻仍好奇的盯著小花苞。

 沈青戳了戳它的腦殼，“不許碰小蓮，否則，今晚的滷雞腿，沒有你的份。”

 小狸打了個哈欠，接著，腦袋柔弱無骨般，倒在主人手心裡，還眯著眼睛，狂拿腮幫子蹭人。

 “耍賴這一招，用多了，可就不頂用了。”沈青掌心抵住貓腹，端起小狸丟到床上，“安心睡你的覺，甭搗亂。”

 小狸伸個懶腰，便縮成一團繼續睡，它剛跳上箱櫃，是想看看主人又在變什麼戲法。

 沈青轉過身，驅動異能，催長一盆盆小蓮，末了，瞅了一圈，約有二分之一的小蓮，冒出了花杆，其中有兩杆是並蒂蓮。

 花苞太小，又有花萼包著，讓人分辨不出花瓣的顏色。

 忙完，沈青走出屋子，見光線變暗，便絞了五桶魚食，騎車去陶窪餵魚。

 近些時日，黑魚長長了不少，胃口也變大了，四桶魚食不夠它們吃了。

 喂完魚回來，見天邊已出現一抹霞光，他便走進廚房，著手做晚飯。

 卸下磚頭，揭開鍋蓋。

 瞬間，一股濃郁的肉香，在四周瀰漫開來。

 沈青持筷翻動幾下雞腿和雞翅，上色了，還一紮就透。

 把箅子放進大鍋內，箅上鋪一些山藥豆、包子，和裝在瓷盤裡的糯米藕。

 糯米藕，是上午在天篷街買的，其做法簡單，就是比較耗時間。

 做法：

 1、將蓮藕洗淨，切掉一個頭，往孔裡塞滿糯米。

 2、用牙籤將被切掉的蓮藕頭，重新固定在蓮藕上。

 3、紅糖＋冰糖＋蓮藕＋水，熬煮三個小時，並浸泡一夜。

 4、第二天，撈出糯米藕，切成薄片，大火把湯汁收到黏稠，澆到藕片上，就可以開吃了。

 如果嫌糖漿太甜，可以改澆桂花醬、玫瑰花醬等。

 沈青蓋緊鍋蓋，壓上磚頭，中火煮滷湯，並用小鍋炸雞架。

 起鍋燒油，當掌心離油麵2釐米高，能感受到滾滾熱浪時，沈青將裝有雞架的搪瓷盆，放到灶臺上。

 他少量多次，往盆裡撒玉米澱粉，而且，每撒一次，都用筷子攪拌均勻。

 待每一塊雞架，都裹滿澱粉時，沈青用筷夾起一塊塊雞架，丟進油鍋中。

 雞架，一次不能下太多。

 多的話，油溫會迅速下降，並滲進肉裡，炸出來的成品，一咬全是油，膩得不行。

 油溫高，雞架表面部位會迅速變硬，從而阻攔油滲進肉裡。

 雞架，一次下鍋的量，以能鋪滿三分之二油麵為佳。

 滋---

 雞架沉入鍋底，滋滋冒起大水泡。

 沈青站著不動，須臾，水泡變小，他才持長筷觸碰鍋底，輕輕按動雞架。

 雞架脫離鍋壁，火速往上浮，沈青每隔三十秒，就給雞架翻一次面。

 待雞架發紅發硬，沈青將它們撈至笸籮內，並夾起一塊塊生雞架，丟入油鍋中。

 ……

 太陽緩緩西垂，金色霞光，穿梭於雲彩之間，譜出一幅美輪美奐畫卷。

 楊樹林旁，小美晃著由方便麵袋＋鐵圈製成的毽子，笑道：“小花，今天老師沒佈置作業，我們待會玩毽子吧。”

 “好啊，去我家玩，正好給你看看文老師送給我的白木芙蓉。”

 二人蹦蹦跳跳往前走，路過張猛家時，瞧見張鳳正蹲在井旁洗衣服。

 二人蹙起眉頭，一般來說，洗衣服都是上午洗，洗完曬一天太陽，多好啊。

 二人收回目光，別人的家事，還是少打聽為妙，再者，她倆又和張鳳又不熟。

 一進院，二人就聞到濃郁的香味。

 沈小花眉眼彎彎，“我哥一準又在做好吃的，走，去看看。”

 她拉著好友，大步跑到廚房門口，小鍋滋啦響，親哥將長筷伸進鍋中，來回撥動著，明顯是在炸東西。

 “哥，你在炸什麼？”

 “雞架，炸過一遍了，這會在復炸，等個一分鐘，就能撈出來吃了。”

 沈小花拉著小美走進廚房，好奇的打量四周。

 油鍋內，飄著一層紅雞架。

 案板上，有一大鋁盆，裡頭裝滿了炸熟的雞架，紅紅的，散發誘人的肉香味。