第18章：琥珀色瀑布(第2頁)

 “哇，半鍋麥芽糖哎，哥，你從哪弄來這麼多麥芽...等等，麥芽？哥，鍋裡的糖，難不成是你用發芽小麥製成的？”

 彎彎的杏仁眼裡，充滿了求知慾。

 這年頭，代代相傳的老手藝，裹著層層壁壘，杜絕外行人窺視。

 致使一些原材料普通、製作方法簡單的東西，老百姓因參透不了其中門道，自己做不出來，只能花錢去買。

 例如，麥仁酵，一種由煮熟麥子＋酒麴發酵而成的甜點，老百姓能嚐出麥仁和酒味，但自己去做，不是發酸，就是發臭。

 “哥，你說話啊？”

 “嗯！”

 沈青故作高深，實則嘚瑟道：“偶然得了一用麥芽＋紅薯的製糖法子，抱著試一試心態嘗試製糖，沒成想，你哥我我天賦異稟一次成功。去，把陶罐抱來。”

 沈小花崇拜不已，噠噠抱來陶罐，她的視線緊跟沈青手中的大勺。

 一道道琥珀色瀑布，絲滑的流進罐裡。

 那濃郁香甜的氣息，不用嘗就知道它倍甜。

 “哥，你會做叮叮糖嗎？就是那種一大坨白白的、硬硬的糖，賣糖的人會拿一錘，敲打帶槽的鋼鐵分糖塊，叮叮叮，可好聽了。”

 “嗯！”

 沈青點了點頭，叮叮糖，其實就是更濃稠、結成固體的麥芽糖。

 沈小花激動抓住沈青胳膊蹦了起來，“哥，你太強了，杏香鎮第一強人，嘿嘿，你趕明兒抽空做一坨叮叮糖唄？”

 30斤的麥芽＋60斤紅薯片，熬出了約有10斤重的麥芽糖。

 此刻，陶罐都裝滿了，鍋裡還剩三分之一呢。

 “不用趕明兒，我現在就有空做叮叮糖，去，去櫥櫃裡挖一碗黃豆粉來。”

 黃豆粉，黃豆炒熟去皮，用石碾磨製而成的粉末。

 吃法多樣，幹舔、熬粥、揉成團烙黃豆餅、開水衝飲都成。

 沈小花拿著空碗跑了出去，須臾，又噠噠跑回廚房，手中的瓷碗，也裝滿了黃豆粉。

 家裡的舊櫥櫃，是擺在沈小花屋裡的。

 櫥櫃內那一小袋黃豆粉，是兄妹倆剛搬過來時，豆子爺擔憂他倆不會開火、會餓肚子，差豆子送過來的。

 “哥，黃豆粉放哪？”

 “碗放案板上，幫往板上撒點粉。”