503.雲端一樣的口感(第2頁)

　　說著勺子微微傾斜，無色的清湯就滑入嘴中。

　　它的味道和它的顏色，形成了兩個完全不同的反差。

　　李瀟意猶未盡地嚥下嘴裡面的清湯，滿意地讚道：

　　“湯色很清，味道卻很濃。”

　　“沒有雞肉的肉味，卻有雞肉的鮮味。”

　　“味道很純粹，就是鮮，來自肉類的氨基酸的鮮味。”

　　“一碗湯裡面，除了鮮味，就是鹹味。”

　　“說真的，這麼輕的湯色確實很難得，這很考驗廚師對火候的掌握。”

　　“湯鍋的旋轉力度不夠，溫度太高或者太低，一次性放的雞肉末太多或者太少，都沒辦法達到眼前這個程度。”

　　“光是這幾乎透明的雞湯，我就能給這份雞豆花85分。”

　　直播間，

　　“這確定不是白開水嗎？�2�9乛�7�0乛�2�9”

　　“川菜真的有口味這麼淡的菜品嗎(￢�6�7￢)?”

　　“(ˉ▽￣～)上面那團白雲狀的東西，怎麼這麼像是豆腐花？”

　　“雞豆花，顧名思義不就是雞肉做的豆花嗎？像是很正常的，不像才不正常好吧！”

　　“乁(˙w˙乁)一直以為四川的湯肯定是紅豔豔的全是辣椒，沒想到居然和我的想法完全不一樣！”

　　“建議樓上的還是多出去走走！(�8�9_�8�9)開闊一下眼界！”

　　·······

　　李瀟連續喝了好幾口清湯才停下了手。

　　視線落在清湯中，那浮浮沉沉的雲朵上。

　　雞肉做成的豆花。

　　李瀟輕輕用勺子，舀起其中一朵較小的雲朵。

　　小小的雲朵輕若無物，像是真的雲朵一樣懸浮在勺子上。

　　白色的雲朵隨著清湯一起送入嘴中。

　　絲滑輕盈的口感，讓李瀟誤以為自己剛才根本沒有撈上了一朵雲朵。

　　∑(o_o；)他眨了眨眼睛。

　　李瀟錯愕地看了一眼，空無一物的勺子。

　　他不信邪地再舀起一勺更大的雞豆花。

　　這次勺子中的清湯更少，極端化的分量則更多。

　　勺子再次送入嘴中。

　　輕輕一吸，這次分量足夠多。

　　終於讓舌頭感覺到那輕柔的觸感。

　　“這感覺太奇妙了。”

　　“有種像是吃非常稀的魚蓉豆腐蓴菜羹的感覺。”