第七十二章 除夕夜(第2頁)

 我、姐姐、還有舅舅去抓公雞，我們抓了一隻又肥又大的。

 父親拿著菜刀走到了屋簷下。

 父親說：“小舅舅，你要不要學殺雞呀。”

 小舅舅說：“我不敢。”

 父親說：“有什麼不敢的，凡是都有第一次，一刀下去就完事兒了。”

 小舅舅還是表示拒絕。

 父親也就沒有繼續讓讓他殺雞。

 父親轉頭看向我，說：“小乂，去拿個小碗來接雞血。”

 我轉身進了屋子拿了一個小碗出來，那時父親他們參加人家葬禮人家發的壽碗。

 發這種碗需要死者達到七八十歲及以上，寓意健康長壽。

 “爸，給你。”

 父親接過了碗，放在地上，然後用左手抓著公雞的兩個翅膀並掐住雞頭，右手將雞脖子上的毛給拔掉。

 這時把雞頭放開讓它會一口氣，然後再把雞頭掐住，用菜刀給剛才拔了毛的雞脖子處來上一刀。

 刀抹過脖子，雞血便從刀口處噴湧而出。

 父親放下菜刀，用右手抓住公雞的兩隻腳再將其倒過來，使雞血能夠精準地流進碗裡，血流完之後又在雞的翅膀上拔了一根羽毛，將其穿過雞的氣管，目的是為了讓其死得徹底一點。

 一個雞的血量非常的少，在碗裡凝結之後，只有薄薄地一層。

 父親讓我去拿我們平時洗腳的木盆來湯雞拔毛。

 我從屋裡的床底下，把木盆端了出來，父親將雞放在裡面，然後叫三姐把開水提過來。

 父親接過水，均勻地倒在公雞的身上，倒完之後，又讓雞在裡面泡一會兒，直到雞毛能夠拔下來。

 父親將雞毛拔下來裝在撮箕裡面，拔完之後將雞毛放在乾燥通風的地方，等他幹了以後就放起來，等風箱裡面的毛壞了，再拿出換上。

 父親放好了雞毛，就開始處理雞肉。

 父親讓我去豬圈的樓上拿些乾燥的苞穀殼，然後將其點燃，把雞肉上面拔不掉的毛給燒掉。

 燒開好之後，就可以處理內臟，切塊了。

 處理好的雞肉，會先用油炒幹水分，再加上白酒灼燒，最後才加上水就行慢燉。

 燉雞時，我、姐姐、三姐還有小舅舅感覺餓了，外公就給我們前去買泡麵泡來吃。

 我去杜星家買泡麵回來，姐姐他們準備好了碗。

 我們一人泡一包，用雞湯湯泡的，味道非常的鮮美，唯一的不足就是公雞太肥，湯裡面的油太多了，又是冬天，吃到後面，冷了就不好吃了。