第五十六章 菠菜(第3頁)

 有了這次的經驗之後，家裡再種菠菜都長得不錯，甚至還有多餘的送給鄰居。

 菠菜一年四季都可種，家裡面吃菠菜的頻率蠻高的。

 很多時候都會將菠菜和豆腐一起煮。

 有段時間，村裡流行一種說法，柿子不能和螃蟹不能一起吃，菠菜不能和豆腐一起吃。

 一時間傳得沸沸揚揚的，柿子和螃蟹沒有多少熱度，因為我們那邊就沒什麼螃蟹，有的只是我們在溝裡或河裡抓的。

 秋天柿子成熟時，水已經很冷了，所以我們是不會在那個時候抓螃蟹的。 熱度主要還是菠菜和豆腐不能吃，理由是會得結石。

 一開始我還蠻擔心的，可是仔細想來，我們都吃了這麼就有也沒什麼事情呀。

 純屬就是自己嚇自己。

 後來有了網絡，我就差了下，結果如下：

 菠菜和豆腐能一起吃。因為人體攝入菠菜中的草酸後，大多數還未被小腸吸收，就已經與豆腐中的鈣形成沉澱隨大便排出體外，能被小腸吸收入血的草酸，在腎臟中形成草酸鈣的量很少。只有當草酸鈣濃度過高時，才會析出結晶，當結晶量足夠多時才會形成結石。而且，尿液中還含有枸櫞酸，可以抑制草酸鈣結晶。因此，菠菜和豆腐一起吃，要想形成腎結石其實很難。而且草酸鈣結石的形成很複雜，除了與腸道、腎臟吸收功能受損有關外，與草酸的代謝也有很大關係，比如遺傳因素、飲水少及過量攝入蛋白質、鈣、鈉等，還需要非常多特定條件的配合，如溫度、酸鹼值、含水量等。

 這讓我明白，許多事情都要查清楚真相，不能聽風就是雨，用一些莫名奇妙的想法自己下自己，得有自己的判斷。

 到現在這種說法仍然很常見，我聽到了都會明確的告訴他們事情的真實情況。

 所以菠菜和豆腐放一起是可以放心大膽地吃的。