雲嶺行者 作品
第五十七章 茄子
母親幹完活兒回來，圍裙裡不知裝著什麼，鼓鼓的。
我說：“媽，你兜著什麼？”
媽媽說：“茄子，中午給你們炒茄子吃。”
“好吃嗎？”
“有的人覺得好吃，也有的人覺得不好吃，待會兒炒好，你吃一下就知道了。”
“嗯嗯。”
母親將茄子洗乾淨，切成絲，配菜辣椒切成塊狀。
然後將鐵鍋放在爐子上，等裡面的水分幹了之後，加入菜籽油，油冒煙了，放入茄子絲。
母親煸炒時發現，油全部被茄子吸收了。
沒一會兒茄子開始糊了，母親又往鐵鍋裡面加了許多豬油。
我說：“媽，為什麼加豬油呀？”
“豬油是熟的，菜油是生的，生的菜油不好吃。”
“哦哦。”
母親繼續炒著，茄子熟了之後，我看見鍋裡全都是油，茄子絲早已熟作一團。
原本打算直接將辣椒放進鍋裡炒的，看到這個情況只好，先將茄子盛出來，再把多餘的油給倒進碗裡。
母親把辣椒和蒜末一起放入鍋中，炒熟了，再把茄子倒進鍋裡，混合均勻後，加上鹽醬油，就可以出鍋了。
茄子出鍋後，鍋底仍然有不少的油，母親把盛出來的油倒回鍋裡，不用加新油就可以炒土豆了。
土豆炒好後，母親將酸菜湯端上爐子，就可以開飯了。
母親說：“小乂，去旁邊叫你爸他們吃飯了。”
我沒有去鐵匠鋪那裡，而是站在門檻上喊，“爸、三姐、姐姐，吃飯了。”
父親說：“馬上就來。”
姐姐第一個回屋的，看到姐姐，我說：“爸他們呢？”
“它們說要打完這一次燒紅的鐵再來。”
“嗯嗯。”
我們就坐在凳子上等他們回來。
不一會兒，父親、三姐、還有田坎上的伯父陳雙日就進屋了。
姐姐給父親、伯父還有母親他們倒酒。
伯父推辭道，“少倒一點，等會兒還要幹活。”
父親說：“自己掌握，能喝多少倒多少。”
倒上酒，父親就開始夾菜吃。