第二十七章 瓜子

 我種向日葵的方式和別人一模一樣，別人的向日葵都長得非常地好，向日葵開花的時候，每一株都頂著大大地花盤，許多蜜蜂在花盤上面，嗡嗡嗡地採蜜。

 向日葵的花盤總是朝向太陽。

 蜜蜂採蜜時，就幫助它完成授粉。

 授粉完成後，便長出葵花籽，也就是我們吃的瓜子。

 葵花籽尚未成熟的時候，殼是白色且軟軟的，果肉裡面都是漿。

 此時的葵花籽一點都不好吃。

 成熟的葵花籽，殼是黑白相間的，果肉比較結實，但也不脆，咀嚼起來口感也很糟糕。

 摘下來的葵花籽，通常會在火上用鐵鍋炒制。

 比起外面五花八門的味道，我們家鄉的瓜子就兩個口味，一個是原味的，一個是鹹的。

 通過對家裡及村裡人的觀察，我發現大家比較喜歡吃鹹的，覺得原味的口味太淡了。

 我們從街上買的瓜子，大多是生瓜子，口感軟綿，瓜子殼比較韌，很難開。

 我們自己買回來吃的都會加鹽炒制，一來有味道，二來口感清脆。

 有些情況下，買回來不炒制。

 大多是在辦酒席的時候。

 炒制好的瓜子，容易去殼，加上味道好，會大大地增加人們嗑的速度。

 對於辦酒席的主家來說是不小的消耗。

 當然更為極端的做法就是買都不買。

 村裡的瓜子一開始都是自己種，或者去街上買的。

 後來杜星家的小賣部開始買散裝的生的瓜子。

 我們姐弟幾個口饞了，就會讓父親去買一點，買回來之後加上鹽，自己炒制。

 我很疑惑，既然買回來還要自己炒，為什麼不直接賣炒好的呢？

 有一次，我問杜星：“我們買過去的瓜子還要炒。為啥你家不直接賣炒好的呢？”

 “不划算呀？”