第635章

 提前熬一罈子豬油放進冷庫，還買了些蝦皮放進去。 

 至於紫菜，北川不好買，等南下再說。 

 南方不缺海產品。 

 其實沈清棠最想帶的是方便麵。 

 以前坐長途火車時，火車上的米飯總是夾生。 

 往往需要泡麵續命。 

 鮮香的泡麵加上滷蛋和火腿簡直不要太香。 

 火腿好做，就是改改臘腸的配方，把腸衣換成其他的皮而已。 

 滷蛋也好說，做好的滷蛋可以冷藏保存，或者路上現煮茶葉蛋都可以。 

 最難做的是方便麵。 

 方便麵分油炸和非油炸。 

 非油炸是現代人為了健康，改油炸為烘乾。 

 可在古代沒有那麼先進的設備，只能選擇油炸。 

 油炸方便麵不算難，難的是做方便麵配料包。 

 方便麵其實就是鮮麵條幹炸。 

 沈清棠到北川城找鐵匠給自己做一套壓面機。 

 很簡單的那種，一個圓柱形鐵管，一端放上有不同形狀孔的出面盤，另外一端用適配鐵管孔徑的厚鐵片加一個推杆。 

 這樣把揉好的麵糰塞進圓筒裡，用推杆推著鐵片往前用力，把麵糰從前面鐵片的孔裡擠出來。