第353章(第2頁)

 千層蛋糕的皮也是差不多做法。 

 烙出幾張餅皮後，要放涼才能用。 

 等待的期間就可以準備餡料，餡料以奶油為主。 

 在現代做毛巾卷時，一般會加一些諸如芒果、草莓類的水果做餡料。 

 北川沒有這些水果，沈清棠用其他的替換，比如蜜紅豆、或者榛子類的堅果碎。 

 等餅皮晾涼後，把幾張餅皮首尾相接龍在一起，邊緣要重疊。 

 一般兩三張就夠，若是技術好可以疊個四五張。 

 餅皮接龍的越長，卷出來的毛巾卷越厚，層次越豐富。 

 塗抹好厚厚的奶油層，在不同的餅皮上撒上蜜紅豆、堅果碎、山楂泥。 

 先從外向裡摺疊一下餅皮，然後再從下往上慢慢捲起來。 

 卷的時候要注意力道，不能擠出奶油也不能弄破餅皮。 

 破了雖然不影響口感但影響賣相。 

 沈清棠是開店做生意的，賣相也很重要。 

 鑑於北川這些貴女們也是習慣小口吃東西，沈清棠貼心的把谷中帶來的這些甜點，都小心的切分成小塊，並且給他們配備了小勺。 

 竹製的，方頭小勺，跟現代調料盒裡的那種小勺差不多，還略小一些。