第177章：還治不了你

 沈青拍了拍張澤的肩膀，“喂，你嘆什麼氣？”

 張澤吐露心中憂慮，沈青搖頭一笑，“嗐，辣片，又不是隻有烤的這一種，還有蒸的呢。那個快，蒸熟晾涼，調料往裡一拌就成。”

 張澤眼睛一亮，“欸，這個行。”

 “巧了，廚房有剛拌好的蒸辣片，你倆等著，我去拿。”

 豆子先往烤爐內放一些溼的蛋白肉片，再進廚房端出辣片，一碟蒸的，一片烤的。

 張澤兩樣都嚐了嚐。

 蒸的，香辣過癮，有嚼勁。

 烤的，一嚼嘎嘣脆，辣而不燥，還有一絲絲甜味。

 他感覺烤的更好吃，銷路也更廣，但是烤太費時費力了。

 “小夥，我問一下，蒸辣片是怎麼做的？”

 人是沈青領來了，不僅想合作，還和沈青有親戚關係，豆子便不瞞著了。

 “簡單。

 原料是沒發黴的蛋白肉，不用泡，流水沖掉表面的浮灰就成。

 起鍋燒水，水冒大泡後，隔紗布蒸蛋白肉，蒸個6－7分鐘，再攤開晾涼，倒點辣椒油拌勻，賣時再撒點幹調料就行。

 你是個廚子，加調料的準頭，鐵定比我行。”

 張澤搖了搖頭，“哪有？滷菜、紅燒，我在行，拌辣片...得研究個幾回，才能摸出一點門道。”

 “那也比我強，我試了好幾天，才摸到了準頭。”

 張澤看向沈青，“我選第一個合作方式，從你這進調料，回家自己做蒸辣片，配著滷菜一起賣。”

 “行，我剛熬了點辣椒油，你要不要嘗一嘗？”

 “要~”

 幾人又寒喧了幾句，沈青便領著張澤，回到自家的廚房。

 沈青揭開盆上的蓋子，剎那間，香辣味飄滿整個屋子。

 張澤狠嗅了幾口，不嗆，半點打噴嚏感覺都沒有，還越聞越流口水。

 就衝這香氣，辣椒油的味道，也指定差不到哪裡去。

 沈青尋一空碟，往碟內舀了一小勺油料，“喏，給。”

 張澤接過碟子，微微傾斜它，料渣掛在碟壁上，紅油卻在往下流。

 他用指腹沾點紅油，塞進嘴裡品嚐，辛辣，油潤，關鍵一點都不膩。