第8章：落地歸狗(第2頁)

 沈青正站在案板前，處理茅草根，炒好的田螺，在鍋裡呢。

 “嗯，今個打牙祭，你先去寫作業，寫完洗個手，菜就能上桌了。”

 “好嘞~”

 有好吃的就行，沈小花甩著羊角辮，從屋裡搬出一張方形木椅、一張小板凳。

 她拿木椅當桌子使，坐在小板凳上，握著鉛筆頭寫作業。

 土房子沒通電，沈小花想省煤油，借落日餘暉寫家庭作業，早已是她的日常了。

 十來分鐘後，寫完作業的沈小花，驚奇得望著桌上的菜，“哥，這...真是田螺，咋沒有腥味呢？”

 儘管，桌上的田螺，不僅沒泛腥味，還很香，沈小花內心仍舊打怵。

 記憶中，某天爺奶為了省口糧，田螺、河蚌混煮了一大鍋，那滋味...聞著腥，吃著更腥，還硌牙，吃一口，能吐出好幾粒沙子來。

 清洗、火候、佐料，皆是去腥關鍵步驟，哪一步沒整好，田螺會難吃得很。

 “前段時間去鎮上，碰到一挑擔賣魚貨的老翁，他教了我一個去除田螺腥味的好法子，快嚐嚐看。”

 沈小花目露孤疑，遲遲不肯動筷。

 沈青決定給她打個樣，將桌上的菜都夾了一遍。

 清炒的螺肉粒，外皮焦焦的，內裡q彈，一嚼便滿口生鹹香。

 涼調的白茅根，根莖咬破流出的甘甜汁水，霎時解了疲累，令人神清氣爽。

 爆炒的田螺，噙住螺殼尾，猛地一吸，便連肉帶濃湯吸入口中，辣香的濃湯打前戰，刺激人的味蕾，好讓人最大程度感知到螺肉的鮮味。

 “嗯~~~”沈青回味的咂了咂舌，“味真正。小花，不喜歡田螺，就別勉強自己，哎嘿，桌上的田螺...全歸我嘍。”

 “吃，我要吃。”

 沈青那堪比專業吃播的表演，令沈小花早就饞得不行了。

 她握緊筷子，夾了一粒螺肉，嚥下後，又夾了一田螺，學著親哥從螺殼尾入手，嘬出帶湯的螺肉。

 “哇，真好吃。”沈小花吃得兩眼放光，“哥，這兩樣菜，做得比館子還要好吃嘞。”

 沈小花，一還在上小學的女娃娃，能下過幾回館子？

 即便是去，那也是由大人領著，吃些湯麵、包子、餃子一類的。