第582章 “蘇幫菜”(第2頁)

 ?櫻桃肉?並非將櫻桃入菜，而是因燒成的肉塊色澤鮮紅、形似櫻桃而得名。這道菜選用肥瘦相間的豬肉，配以紅曲粉等調料燒製而成，肉塊紅亮誘人，入口即化，甜中帶鹹，肥而不膩。

 ?䰾肺湯?，這道菜以新鮮的䰾魚肝、肉和皮製成，配以雞湯、火腿、竹筍等輔料，湯汁清澈，味道鮮美，現在正值秋季，是品嚐這道菜的最佳時節。

 ?響油鱔糊?，以新鮮的鱔魚為原料，切成段後輔以佐料爆炒而成，上桌時熱油澆上去會發出噼裡啪啦的響聲，故名響油鱔糊。入口之後，菜香氣濃郁，鱔肉鮮美，絕對稱得上是頂級的美食。

 蟹粉獅子頭也是徐子傑兩輩子都鍾愛的一道美食。這道菜以豬肉為主料，加入蟹肉、蟹黃等配料製成肉丸，再配以高湯煨制而成，肉丸圓潤飽滿，蟹肉的鮮美與豬肉的醇香交織在一起，讓他和許朵朵兩人都忍不住頻頻下箸，狼吞虎嚥。

 當然，這次他們江南之旅的主要目標美食，還是陽澄湖的大閘蟹。