第34章 忙裡偷閒。(第2頁)

 “三分鐘初嘗嫩滑，復炸兩分鐘更香。”何青龍接過鏟子，輕輕翻動四季豆，確保它們均勻受熱。經過復炸的四季豆，外皮更加酥脆，內裡卻保持著嫩滑的口感。

 接著，陳金鳳將幹辣椒和蒜末放入鍋中炒香，再加入肉末翻炒。肉末的鮮香與辣椒、蒜末的辛辣完美融合，為四季豆增添了豐富的層次感。

 “再炒四季兩分鐘，八分鐘成美味嘗。”陳金鳳將炒好的四季豆與肉末等調料混合翻炒，不一會兒，一道色香味俱佳的乾煸四季豆便完成了。

 陳金鳳與何青龍，在御膳房內大顯神通。他們親自挑選食材，精心調配調料，將髮菜、雞脯肉、雞蛋、春筍、菠菜等食材完美融合，創作出這道色香味俱佳的佳餚。

 髮菜與雞茸釀製的美味餡料，猶如金銀交織，閃爍著誘人的光澤。而切成條的蛋黃與切成片的春筍、菠菜相映成趣，彷彿一幅色彩斑斕的畫卷。

 在蛋皮的包裹下，這些食材被巧妙地卷裹成圓片，形狀規整，寓意著團團圓圓、和和美美。每一片圓片都承載著御廚們的匠心獨運與深厚情感。

 當清湯澆入裝有圓片的湯碗中，那香氣四溢、湯清味鮮的金錢釀髮菜便呈現在眼前。它不僅是味蕾的盛宴，更是視覺與心靈的享受。

 在忙碌的御膳房內，陳金鳳與何青龍時常忙裡偷閒，品嚐著這道佳餚，暢談著詩酒之樂。他們享受著這片刻的寧靜與美好，感

受著御膳房內的融融樂意。

 這真是：

 陳金鳳與何青龍，

 御膳房內顯神通。

 髮菜雞茸釀美味，

 蛋黃春筍映花容。

 蛋清生粉調餡料，

 蛋皮卷裹情意濃。

 清湯浮沫輕輕撇，

 雞精香油點點融。

 佳餚端上金盤內，

 色香味俱佳無窮。

 忙裡偷閒詩酒樂，

 御膳房內樂融融。

 奶湯鍋子魚的製作過程既講究精細，又蘊含了豐富的情感色彩，陳金鳳與何青龍就是憑藉這份心意和匠心，才做出了獨一無二的奶湯鍋子魚。下面就是這道菜的製作方法：

 首先，選用新鮮的魚肉，將其骨肉分離，魚骨切斷備用，魚肉則切成薄片。同時，準備好香菇、冬筍、豆腐、菜心等配料，以及蔥段、薑片用於調味。

 接著，在鍋中加入適量的油，將魚骨放入煎至金黃色，煎好的魚骨不僅能提升湯底的鮮味，還能為後續的燉煮增添濃郁的香氣。

 然後，用蔥姜熗鍋，炒出香味後，加入準備好的濃湯燒開。此時，將煎好的魚骨、香菇、冬筍、豆腐等食材一併放入鍋中，用小火慢慢燉煮，直至湯汁變得奶白濃郁。

 在魚骨即將燉熟之際，輕輕地將魚片放入鍋中，同時加入菜心和適量的調味料，輕輕攪拌，讓魚片在熱湯中迅速熟透，保持其鮮嫩口感。