南牆先生 作品
732.打卡【前河小吃店】(第2頁)
“勇士啊,這就是聞名全國的折耳根,只有少數人才能吃下去的東西,果然不是我們這些人能夠享受的。”
“這大中午吃折耳根,主播這是受什麼刺激了嗎?難不成是聽了某人的意見這才來吃的?”
......
一旁的王甜甜瞥了一眼直播間的彈幕,好奇地盯著李瀟,問道:“這折耳根是什麼東西?很難吃嗎?怎麼看他們都說這玩意不好吃?”
作為土生土長的Bj人,自然沒有吃過貴州的特色小吃,甚至見都沒有見過。
李瀟微微一笑,拿起筷子將盤子裡的折耳根攪拌了一下,上面的紅油直接裹在了折耳根的根上,從外觀上看很有食慾。
他夾起一大團,直接塞進嘴裡,咀嚼了起來,一股紅油的味道直接送進了嘴裡,微微辣,同時帶著一陣油香。
“這東西叫折耳根,是貴州這邊獨有的特色,學名叫魚腥草,算是野菜中的一種,這種野菜自身有一股酸酸的味道,咀嚼的時候還會有一種苦味,所以一般人吃第一口就會覺得很難吃。”
“吃到後面,還會有一種魚的腥味,所以被叫做魚腥草,貴州這邊喜歡用一些辣椒油加上一些佐料攪拌,用味道去中和這野菜本身的味道,吃起來也比較爽口,就跟長沙的臭豆腐一樣,聞起來臭吃起來香一樣。”
見李瀟咀嚼的樣子十分誘人,王甜甜忍不住也夾了一筷子,還沒有入口,就聞到一股魚的腥臭味,不過上面有一層辣椒油的味道,所以並不是那麼衝。
放入嘴中,剛咀嚼一下,王甜甜的味蕾彷彿收到了極大的衝擊,直接給吐了出來,臉色直接變了,隨後大口的喝水漱口。
“這什麼東西啊?怎麼這麼難吃?我還是第一次吃到這麼難吃的東西。”
見王甜甜一臉嫌棄的樣子,李瀟不禁有些想笑,連忙說道:“這魚腥草真的有那麼難吃?為啥我吃起來卻覺得很好吃?”
王甜甜連忙將桌子上的魚腥草端到李瀟的跟前,一臉嫌棄地說道:‘我這輩子都不想見到這個東西,這東西真的是太難吃了。’
直播間的水友們見狀也是紛紛樂呵了起來。
“這個主播有些不地道啊,竟然讓小姐姐吃魚腥草,這東西的味道就連一些大老爺們都接受不了,小姐姐怎麼可能會吃這玩意,雖然這東西是貴州的特色,但是懂它的人卻很少啊。”
“樓上的,我就是小姐姐,我就喜歡吃魚腥草,我覺得拌上辣椒油就很好吃,只是你們品鑑不來這東西。”
“我也贊同,魚腥草剛開始吃確實會有一種怪味,但是吃多了就會覺得很好吃,不信讓小姐姐在嘗一口,絕對會有新大陸發現。”
......
李瀟見王甜甜屬實有些享受不來這玩意,最能把這折耳根自己獨享了。
沒一會功夫,老奶奶又上了一盤菜,這是一道貴州的地道小吃,糖麻圓,整體看上去跟一個糖球一樣,不過裡面是空心的,外表裹著一些白色的芝麻,看起來就覺得很好吃。
王甜甜夾了一個放進嘴裡,輕輕一咬,極其地酥脆,有一層酥油從裡面流了出來,極其的香,香氣瞬間充斥著整個口腔。
“哇,這個好好吃,甜甜的,還有一層油,好酥脆啊。”王甜甜給出了極高的評價。
李瀟也夾了一個,湊近一聞,聞到一股濃厚的油香味,是用油炸的,隱隱還能聞到一股甜絲絲的味道,是從糖球圓裡面散發出來的。
“兄弟們,這個小吃就是貴州的糖球圓,是貴州特有的特產,在其他地方是吃不到的,這外觀看起來就跟縮小版的麻球一樣,同樣是用油炸的。”
“首先,這糖球圓用的是發酵好的糖麵糰,然後將其中間鏤空,然後放入高溫的油中炸,這時候油溫就顯得特別重要。”
“炸到酥脆的時候,撈出來控油,然後再炸第二遍,讓油浸入糖球的內部,讓裡面的麵糰變得酥脆,這樣吃起來,從內到外都是酥脆的。”
“這大中午吃折耳根,主播這是受什麼刺激了嗎?難不成是聽了某人的意見這才來吃的?”
......
一旁的王甜甜瞥了一眼直播間的彈幕,好奇地盯著李瀟,問道:“這折耳根是什麼東西?很難吃嗎?怎麼看他們都說這玩意不好吃?”
作為土生土長的Bj人,自然沒有吃過貴州的特色小吃,甚至見都沒有見過。
李瀟微微一笑,拿起筷子將盤子裡的折耳根攪拌了一下,上面的紅油直接裹在了折耳根的根上,從外觀上看很有食慾。
他夾起一大團,直接塞進嘴裡,咀嚼了起來,一股紅油的味道直接送進了嘴裡,微微辣,同時帶著一陣油香。
“這東西叫折耳根,是貴州這邊獨有的特色,學名叫魚腥草,算是野菜中的一種,這種野菜自身有一股酸酸的味道,咀嚼的時候還會有一種苦味,所以一般人吃第一口就會覺得很難吃。”
“吃到後面,還會有一種魚的腥味,所以被叫做魚腥草,貴州這邊喜歡用一些辣椒油加上一些佐料攪拌,用味道去中和這野菜本身的味道,吃起來也比較爽口,就跟長沙的臭豆腐一樣,聞起來臭吃起來香一樣。”
見李瀟咀嚼的樣子十分誘人,王甜甜忍不住也夾了一筷子,還沒有入口,就聞到一股魚的腥臭味,不過上面有一層辣椒油的味道,所以並不是那麼衝。
放入嘴中,剛咀嚼一下,王甜甜的味蕾彷彿收到了極大的衝擊,直接給吐了出來,臉色直接變了,隨後大口的喝水漱口。
“這什麼東西啊?怎麼這麼難吃?我還是第一次吃到這麼難吃的東西。”
見王甜甜一臉嫌棄的樣子,李瀟不禁有些想笑,連忙說道:“這魚腥草真的有那麼難吃?為啥我吃起來卻覺得很好吃?”
王甜甜連忙將桌子上的魚腥草端到李瀟的跟前,一臉嫌棄地說道:‘我這輩子都不想見到這個東西,這東西真的是太難吃了。’
直播間的水友們見狀也是紛紛樂呵了起來。
“這個主播有些不地道啊,竟然讓小姐姐吃魚腥草,這東西的味道就連一些大老爺們都接受不了,小姐姐怎麼可能會吃這玩意,雖然這東西是貴州的特色,但是懂它的人卻很少啊。”
“樓上的,我就是小姐姐,我就喜歡吃魚腥草,我覺得拌上辣椒油就很好吃,只是你們品鑑不來這東西。”
“我也贊同,魚腥草剛開始吃確實會有一種怪味,但是吃多了就會覺得很好吃,不信讓小姐姐在嘗一口,絕對會有新大陸發現。”
......
李瀟見王甜甜屬實有些享受不來這玩意,最能把這折耳根自己獨享了。
沒一會功夫,老奶奶又上了一盤菜,這是一道貴州的地道小吃,糖麻圓,整體看上去跟一個糖球一樣,不過裡面是空心的,外表裹著一些白色的芝麻,看起來就覺得很好吃。
王甜甜夾了一個放進嘴裡,輕輕一咬,極其地酥脆,有一層酥油從裡面流了出來,極其的香,香氣瞬間充斥著整個口腔。
“哇,這個好好吃,甜甜的,還有一層油,好酥脆啊。”王甜甜給出了極高的評價。
李瀟也夾了一個,湊近一聞,聞到一股濃厚的油香味,是用油炸的,隱隱還能聞到一股甜絲絲的味道,是從糖球圓裡面散發出來的。
“兄弟們,這個小吃就是貴州的糖球圓,是貴州特有的特產,在其他地方是吃不到的,這外觀看起來就跟縮小版的麻球一樣,同樣是用油炸的。”
“首先,這糖球圓用的是發酵好的糖麵糰,然後將其中間鏤空,然後放入高溫的油中炸,這時候油溫就顯得特別重要。”
“炸到酥脆的時候,撈出來控油,然後再炸第二遍,讓油浸入糖球的內部,讓裡面的麵糰變得酥脆,這樣吃起來,從內到外都是酥脆的。”