南牆先生 作品
456.田螺釀(第3頁)
“造成這種原因，可能是因為焯的時候時間不夠。”
“也可能是切柚子皮的時候，沒切好。”
“保留了過多的距離黃色柚子皮的部分，那裡的味道更加酸澀，更不容易煮出來。”
“總體，還算不錯，吃個新奇，75分吧！”
······
節瓜釀的個頭由於比較小。
所以每一份足足有4個，裡面拌的餡料和其他釀菜有些不同。
這邊額外加入了胡蘿蔔和新鮮的小河蝦。
每一隻節瓜釀上面，都裹進去一隻小小的紅色小河蝦。
外觀相當不錯，不過節瓜釀的味道中規中矩，沒有太大特色。
吃完節瓜釀，李瀟很快把視線落在竹筍釀上面。
“說實話，他們家味道還是可以的，手藝也不錯。”
“就是為了追求量大，便宜，用的材料不夠好。”
“最正宗的應該用竹筍尖尖。”
“所謂的竹筍尖尖，就是竹筍剛剛冒頭，只有兩三根手指粗細的時候，就給他咔嚓掉。”
“那樣的竹筍最嫩，最甜，也最有營養。”
“但是採集難度也是最大的，極其耗費人工。”
“不過強烈推薦，有機會的朋友一定要試試。”
“現在老闆做的是最簡單的版本。”
“在大竹筍上面，破開了一節兩三根手指粗細的組織。”
“用開水將竹筍煮軟，用牙籤或者鐵鉗切開在竹筍中心劃開十幾道口子，把竹筍弄成麻花狀。”
“然後就可以把餡料塞進去，最後蒸熟。”
咬開竹筍釀，李瀟挑了挑眉。
？？？
“居然很不錯！”
“意外的不錯，吃東西挑準時間還是非常必要的。”
“現在正是桂林竹筍冒頭的時候。”
“現在的春筍吃起來非常的嫩，而且有種獨特的竹子清香。”
“吃下去，整個人就像是置身於竹林一樣。”
“而且，老闆，也沒有因為賣得便宜，把竹筍比較老的纖維很粗的部分也用上。”
“給老闆點個贊，這個竹筍釀能給80分！”
······
感謝書友20170619004556865的大額打賞謝謝。
“也可能是切柚子皮的時候，沒切好。”
“保留了過多的距離黃色柚子皮的部分，那裡的味道更加酸澀，更不容易煮出來。”
“總體，還算不錯，吃個新奇，75分吧！”
······
節瓜釀的個頭由於比較小。
所以每一份足足有4個，裡面拌的餡料和其他釀菜有些不同。
這邊額外加入了胡蘿蔔和新鮮的小河蝦。
每一隻節瓜釀上面，都裹進去一隻小小的紅色小河蝦。
外觀相當不錯，不過節瓜釀的味道中規中矩，沒有太大特色。
吃完節瓜釀，李瀟很快把視線落在竹筍釀上面。
“說實話，他們家味道還是可以的，手藝也不錯。”
“就是為了追求量大，便宜，用的材料不夠好。”
“最正宗的應該用竹筍尖尖。”
“所謂的竹筍尖尖，就是竹筍剛剛冒頭，只有兩三根手指粗細的時候，就給他咔嚓掉。”
“那樣的竹筍最嫩，最甜，也最有營養。”
“但是採集難度也是最大的，極其耗費人工。”
“不過強烈推薦，有機會的朋友一定要試試。”
“現在老闆做的是最簡單的版本。”
“在大竹筍上面，破開了一節兩三根手指粗細的組織。”
“用開水將竹筍煮軟，用牙籤或者鐵鉗切開在竹筍中心劃開十幾道口子，把竹筍弄成麻花狀。”
“然後就可以把餡料塞進去，最後蒸熟。”
咬開竹筍釀，李瀟挑了挑眉。
？？？
“居然很不錯！”
“意外的不錯，吃東西挑準時間還是非常必要的。”
“現在正是桂林竹筍冒頭的時候。”
“現在的春筍吃起來非常的嫩，而且有種獨特的竹子清香。”
“吃下去，整個人就像是置身於竹林一樣。”
“而且，老闆，也沒有因為賣得便宜，把竹筍比較老的纖維很粗的部分也用上。”
“給老闆點個贊，這個竹筍釀能給80分！”
······
感謝書友20170619004556865的大額打賞謝謝。