408.味道濃烈的牛肉粒(第2頁)

　　各種濃郁的味道，紛至沓來。

　　百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種香草輪番上陣。

　　這些不斷流出的肉汁，像是一個味道炸彈，在舌頭炸開。

　　大膽實在太大膽了，雖然法式餐喜歡使用大量的香料，但這使用的量和種類似乎也太大了。

　　然而層層疊疊的香料，卻沒有掩蓋牛肉本身的肉香。

　　甚至連白葡萄酒的那淡雅酒香味都沒覆蓋掉，這層次感和分寸感，真的是妙到毫巔。

　　仔細地將嘴裡的牛肉粒嚥下，李瀟有些明白了為什麼這道菜兩級差異會如此嚴重。

　　這主要還是因為，麻椒這種東西並不是所有人都能喜歡的。

　　有些人只喜歡吃辣，卻不喜歡吃麻，討厭的就是舌頭麻麻的感覺。

　　有些人則是不喜歡吃辣，也不喜歡吃麻。

　　而且這裡為了確保能激活舌頭上所有的味蕾感官，用的麻椒的量還非常重。

　　看著是為了讓整個舌頭麻痺，其實是為了讓舌頭上的味蕾更加靈敏。

　　而燉煮牛肉粒的時候，雖然加入的香草料種類很多。

　　但其實香草的分量並沒有李瀟想象的這麼多。

　　只是在放大感官後，各種香料的味道也一同被放大。

　　所以，才讓他一開始誤以為香料的使用量很多。

　　“很有意思的一道菜，廚師的想法很大膽。”

　　“總體來說是相當好吃的，對於我來說這絕對算得上是一道精品。”

　　“牛肉粒用的是同樣的m5級別的牛肋條。”

　　“法式高湯進行了超過5個小時的燉煮，讓牛肉粒完全酥軟。”

　　“之後取出牛肉粒風乾，然後再進行小火的封邊。”

　　“最後，在炙上濃郁的麻椒氣味。”

　　“不過必須提醒一下，這牛肉粒的味道雖然不錯。”

　　“但是，不喜歡麻椒的觀眾，千萬別去嘗試，因為他的麻度非常不友好。”

　　“不過，這就和榴蓮以及臭豆腐一樣。”

　　“一旦接受了他，就像是打開新世界的大門一樣。”

　　直播間內

　　“難搞，我就吃不了麻椒。”

　　“笑死，我吃得了麻椒，但是吃不起....”

　　“真是個悲傷的故事。”