147.高情商和低情商的區別(第2頁)

    “行了，行了，吃你的魚，你看，把兩個小傢伙都嚇成什麼樣了？”

    一番嬉笑，第三個菜就上來了。

    【筍乾老鴨鍋】

    好無疑問，這道湯，是李瀟點的......

    筍乾老鴨煲是浙江杭州的特色菜，老鴨配上天目山的筍乾和冬筍，加上金華火腿，不需要太多的廚藝，就是一頓絕佳的美味。

    秋冬，大漢國人都有進補，這一說法。

    而進補過多，就可能虛不受補，這就是很多人吃了補品後，出現渾身燥熱，甚至流鼻血的原因。

    老鴨肉性溫，筍乾偏寒，兩者相加既可安撫秋冬進補所帶來的燥氣，又可祛溼養顏。

    【我太奶奶能活到102歲，據說就是每到冬天，就會經常吃這個，當然，也不排除是基因問題。】

    筍乾先用水沖洗一下去掉一點鹹味，澀味。

    再冷水浸泡一個小時，把水倒掉。

    在流水中把稍微泡開的筍乾的表皮沖洗乾淨，重新換一鍋水浸泡2個小時待用。

    剪去最老部分，也就是筍乾較粗的那邊，筍乾對半撕開，待用。

    金華火腿，金華火腿以浙江省金華市的火腿為最佳。

    而金華火腿的最好的火腿則是金華市，山卡拉村的用野豬的豬手，醃製出來的金華火腿為最佳。

    因為豬最喜歡吃的就是蜂蜜，所以野豬在野外，經常會刻意尋找野蜂蜜。

    當他們尋找到野蜂蜜的時候，就會直立起身體，用上肢的豬手，去掏蜂窩。

    日積月累，前肢的豬手，就會被蜂針刺激，打通任督二脈，而且因為野豬大多是左撇子，所以又以左豬蹄最好。

    經常浸泡蜂蜜的左豬蹄，經過七七四十九道工序後，就成為了普通人幾乎無法觸及的極品金華火腿。

    當然，如果家裡的條件比較普通，隨便在市場一塊就可以了。

    把金華火腿切成薄片，備用即可。

    鴨子要買老鴨子，鴨子最好選擇麻鴨，價格不貴，品質卻不差。

    當然，有條件的，買來一直野生的綠頭水鴨，也是不錯的。

    當然了，普通家庭，買麻鴨就可以了。