南牆先生 作品
123.【蝦爆鱔面】(第2頁)
讓滷汁融入高湯裡,果然,這樣清洗了一下,剩下半片鱔片的口感就變得更好了。
李瀟湊到姜映雪耳邊,用著只有兩人聽到的聲音說道
“你試著把面先拌一下,把滷汁混進麵湯裡面,這樣上面澆頭就不會那麼鹹了。”
姜映雪輕輕點頭,也沒有遲疑,直接就照做了。
把澆頭完全拌勻,她重新夾起一塊鱔片,咬了一小口。
頓時,她的眼前就是一亮,果然,把鱔片浸入湯後,鱔片的汁水變得更多,口味也變得更大。
原本被滷汁掩蓋過去的黃鱔味道也能嘗得出來了,她輕聲應道
“確實好吃。”
說著把剩下半片鱔片也放進嘴裡。
看到姜映雪臉上露出的笑容,李瀟淡淡一笑,夾起一隻蝦仁。
蝦仁在味道很淡,但是沾著湯汁吃,鹹淡卻剛剛好。
吃得出是新鮮的蝦仁製作的,雖然沒有冰凍蝦仁的爽脆,但是卻很鮮甜,很有蝦味肉質也很厚實。
嚥下蝦仁,李瀟夾起沾滿湯汁的麵條,輕輕一嗦,麵條帶著厚重的湯汁進入了嘴裡。
???
李瀟連忙把嘴裡的麵條嚼碎,然後舉起湯碗喝下一小口。
這個湯,居然意外地甜,鹹甜鮮。
再次喝了一小口。
龍骨,雞骨,蝦皮,黃鱔骨。
大火煮出來的濃湯加上炒黃鱔肉的滷水,讓湯汁變得更加厚重。
不過鮮是鮮,好喝是好喝,但是油膩也是真的油膩。
連他這個愛喝湯的都只能喝下幾口,實在太油了沒辦法。
不過,並不影響這面好吃。
當然了,這裡要說一下,杭州的片兒川的麵條,都是偏生的,要不是李瀟在這裡生活了五年,可能也吃習慣。
每個地方都有每個地方的飲食習慣,不能說你不喜歡,就說不好。
畢竟,說了是當地美食,那人家本來就是適合當地人的口味的。
你去到四川覺得微辣都要辣死人,但是本地人都是吃得中辣以上的。
你只能怪,你吃辣的能力不夠,而不能怪太辣。
李瀟湊到姜映雪耳邊,用著只有兩人聽到的聲音說道
“你試著把面先拌一下,把滷汁混進麵湯裡面,這樣上面澆頭就不會那麼鹹了。”
姜映雪輕輕點頭,也沒有遲疑,直接就照做了。
把澆頭完全拌勻,她重新夾起一塊鱔片,咬了一小口。
頓時,她的眼前就是一亮,果然,把鱔片浸入湯後,鱔片的汁水變得更多,口味也變得更大。
原本被滷汁掩蓋過去的黃鱔味道也能嘗得出來了,她輕聲應道
“確實好吃。”
說著把剩下半片鱔片也放進嘴裡。
看到姜映雪臉上露出的笑容,李瀟淡淡一笑,夾起一隻蝦仁。
蝦仁在味道很淡,但是沾著湯汁吃,鹹淡卻剛剛好。
吃得出是新鮮的蝦仁製作的,雖然沒有冰凍蝦仁的爽脆,但是卻很鮮甜,很有蝦味肉質也很厚實。
嚥下蝦仁,李瀟夾起沾滿湯汁的麵條,輕輕一嗦,麵條帶著厚重的湯汁進入了嘴裡。
???
李瀟連忙把嘴裡的麵條嚼碎,然後舉起湯碗喝下一小口。
這個湯,居然意外地甜,鹹甜鮮。
再次喝了一小口。
龍骨,雞骨,蝦皮,黃鱔骨。
大火煮出來的濃湯加上炒黃鱔肉的滷水,讓湯汁變得更加厚重。
不過鮮是鮮,好喝是好喝,但是油膩也是真的油膩。
連他這個愛喝湯的都只能喝下幾口,實在太油了沒辦法。
不過,並不影響這面好吃。
當然了,這裡要說一下,杭州的片兒川的麵條,都是偏生的,要不是李瀟在這裡生活了五年,可能也吃習慣。
每個地方都有每個地方的飲食習慣,不能說你不喜歡,就說不好。
畢竟,說了是當地美食,那人家本來就是適合當地人的口味的。
你去到四川覺得微辣都要辣死人,但是本地人都是吃得中辣以上的。
你只能怪,你吃辣的能力不夠,而不能怪太辣。