第二十三章 美味(第3頁)

宋代權貴與賤民是等級嚴格的，廚子在這個時代屬於下九流。文人雅客達官顯貴去後廚那是丟了自己的身份，也就孫星雲這種敗家子毫不在乎。

後廚的廚子們看到孫星雲帶著一干狗腿子闖進了，嚇得紛紛後退。認識他的慌忙悄聲跟身邊的人介紹著，不認識的一聽是東京城那個煞星，登時嚇得躲得遠遠的。

感謝大宋的經濟繁榮，有宋一朝已經出現鐵鍋炒菜。古人智慧也很了不起，他們居然學會利用爐灶的自來風給柴火加火力。

當然，廚灶少不了風箱。孫星雲讓鐵錘來抽風箱，自己讓廚子找來飴糖，放入鍋中開始熬製糖膠。

還別說，穿越前的孫星雲對美食頗有研究，熬糖膠是需要火候的。火大了，糖焦了，火細了，糖稀冷卻後會掛霜。

只有火候正好，做出來的冰糖葫蘆才不會化掉。

來福幾個傢伙早就找來竹籤將一串串紅果串了起來，糖稀熬製差不多了，孫星雲將串好的紅果在鍋裡滾了滾，一串串上好的冰糖葫蘆就做好了。

幾個廚子從未見過這種美食，直驚得直瞪眼。有的則是心疼的咧了咧嘴，要知道，在大宋飴糖是稀有貴重物品，非達官顯貴吃不起的。

焦糖夾雜著山楂的清香味道撲面而來，眾人都被這香味給吸引了。就連前廳的客人，也紛紛在詢問這後廚做的是什麼好吃的，味道這麼香甜。

孫星雲將鍋一扔，拿著一把做好的糖葫蘆就走。一名廚子眼巴巴的看著這道美味，孫星雲給了他一枝：“嚐嚐。”

廚子小心的接過來，又小心的咬了一口，然後眼睛亮了。這是什麼東西，竟然如此美味。

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