第429章 關內煮(第2頁)

 “侯爺，小的記下了。”

 蘇塵很滿意的點了點頭，手藝人就是不一樣，說一下就能記住。

 “今天看來是吃不上火鍋了，先把花生醬和腐竹多做點吧。劉師傅，你今天就多做一些花生醬泡好黃豆，明天再做腐竹。”

 黃豆要浸泡七、八個小時，今天也來不及做。

 隨後，蘇塵在廚房逛了一圈，大致確定火鍋食材品種。

 當前時期，唐朝可食用的菌類不是很多，只有天花菜（平菇）、竹腦（竹蓀）還有越駱菌（一種香菇）。

 其他的菌類蘇塵目前沒見過。

 待夥計點燃木炭後，蘇塵站一旁看著炭火鍋燒水。足足炭火燒了十五分鐘才將鍋內的水燒開。

 「看來以後要提前準備高湯，不然燒的太慢了。」

 蘇塵暗自思忖著。

 離開廚房前，蘇塵交待他們明天多買些羊肉，放入冰窖冷藏。

 冷凍後的羊肉更好切成薄片。

 剛走出廚房沒幾步，轉身對管家王喜道：

 “等會弄兩百斤土豆，和提取紅薯澱粉一樣。再製作一些小一點的漏勺，比製作紅薯粉的漏勺洞眼小一半就行。”

 “按照紅薯粉的製作方式，做成土豆粉絲。”

 王喜正要躬身答是，紅薯粉的製作全過程他一清二楚，只是突然發現自己沒聽過土豆。

 “侯爺，我……不知土豆為何物！”

 蘇塵睜大眼睛，一臉不敢相信。

 莊園第一次收穫土豆，留下兩千多斤以防絕種，現在也還有四百多斤。

 一些發芽的直接埋地去了。

 莊園也經常會做酸辣土豆絲，他們都吃過，現在王喜竟然說不知道土豆為何物。

 “地窖一堆堆的都是土豆，你沒見過？酸辣土豆絲你吃過不？”

 蘇塵瞪大眼睛問向王喜。

 王喜仔細回憶了一下莊園的地窖，之前有放玉米、菘菜，另外就是……貞觀豆。

 “侯爺，莫非土豆就是貞觀豆？”

 這不怪王喜，他來莊園比較晚，後面大家都稱呼土豆為貞觀豆。

 只是蘇塵一直叫它土豆。

 “呃~對，對，土豆就是貞觀豆。”蘇塵尷尬的點了點頭，他把這茬給忘記了。

 英明神武的皇帝，已經把土豆改為了貞觀豆。

 “好的侯爺，我這就去安排。”

 蘇塵點點頭看著王喜離開，笑了笑：“亂改什麼名字！”

 「這麼一搞，要吃上一口火鍋，還得三天後啊！」