第429章 關內煮

一晃兩天時間過去。

 今天一早，兩火鍋總算是送來莊園。

 只是蘇塵見到那兩個銅火鍋時，被驚得不行。

 他來到大唐這麼久，還是第一次見到這麼精美的銅器。之前所見的酒器，皇宮中用的是金器、銀器。酒樓用的瓷器。

 前些天在長孫無忌家裡，見到器具卻是另一種材質，和這個火鍋材質差不多。

 美其名曰：金樽！

 由此，蘇塵想到了一件事，後世所謂的‘青銅器’，或許是一種誤解。

 並不存在‘青銅器’，可能是銅器在地下埋藏的時間久了，才會變成青銅。

 只不過，這銅火鍋好像質地比較硬，有可能是銅錫或銅鋁合金。

 “嘖~嘖~嘖，這做工堪稱完美啊，鋥亮鋥亮的！”

 “嚴絲合縫，中途加炭不用擔心落灰。”

 蘇塵拎著火鍋蓋的兩個環形扣，從突起的炭火排氣口輕輕提起。

 “好像大了點，煮東西沒那麼快啊！”

 第一次畫這種炭火鍋，尺寸沒把握好。

 “不管了，先試試再說。”蘇塵和王喜一人端著一個銅火鍋去了廚房，用這個銅火鍋燒兩次水清洗一下。

 銅鍋看上去很乾淨很光滑，應該是將作監送來之前就清洗過。

 洗鍋的事交給其他人去做，蘇塵叫來劉師傅，教他製作一些東西。

 “劉師傅，我教你怎麼製作腐竹，泡三斤黃豆四個時辰，然後研磨成漿……用紗布過濾掉豆渣。

 然後將豆漿煮開，煮開之後倒入玻璃容器中後靜置。

 上面會起一層薄薄的豆皮，用筷子挑出晾乾後就成了腐竹。挑起一次豆皮後，隔水加熱微開，上面又會再次起一層豆皮。

 反覆如此操作，直至凝結不出豆皮為止。”

 蘇塵慢慢的說著，一邊觀察劉師傅的反應。

 “侯爺，小的聽明白了！”劉師傅領悟片刻後，拱手一禮回覆蘇塵。

 蘇塵點了點頭。

 “侯爺，小的這就去準備浸泡黃豆。”劉師傅轉身就要去安排夥計浸泡黃豆。

 “劉師傅等等，我再跟你說一下，花生醬怎麼做……我按兩斤帶殼花生的量先說說哈。”

 “將帶殼的花生用細砂炒至焦香，放涼後剝掉外殼去掉裡面的花生衣。”

 “加入一兩白芝麻，少許的食鹽和香油。用石舀反覆搗捶，直至起漿成糊狀。”

 蘇塵說完看向劉師傅，等待他的回應。