第310章 獨家秘方(第2頁)

 酸果讓江大成做的菜有了靈魂，並且是別人偷學不走的靈魂。

 有了酸果，江大成成功的熬出酸湯，做出獨一無二的涼拌菜，讓這名不見經傳的小店生存下來，且生命力旺盛。

 酸果每年八月份成熟，新鮮酸果不好保存，一個月左右就會腐爛。

 為了常年能有酸果用，燕子摸索出一套保存方法：新鮮酸果切片曬乾，裝袋，掛在房樑上，不會回潮，不會生蟲，一年到頭都有用的，且用不完，每年都剩下不少 。

 除了熬酸湯外，江大成做家常菜也有一手，什麼小炒肉，黃燜雞之類的手到擒來，速度快，味道好，也是招牌菜。

 江大成一身手藝，燕子不肯好好學，他願意把手藝傳給白竹，一點都不藏私。

 這天，他拿出一袋幹酸果片，交給白竹：“別小看它，這時我們的鎮店之寶。

 做出來的菜好不好吃，全靠它了。

 晚上抓一把泡在木盆裡，早上連水帶酸果片煮開，熬製一會兒，等汁水變得濃稠，把酸果片撈出不要，剩下的汁水就是酸湯了。

 這時候火候很重要，熬濃了容易糊，熬清了味道太淡。

 差不多時用筷子挑出來看看，能掛絲就可以了。

 做涼拌菜的時候加一點進去，酸酸脆脆的味道全出來了。”

 白竹第一次見酸果片，乾巴巴，黃燦燦的，不知它的厲害。

 他好奇地撿了一小片塞進嘴裡，才咬了一口，一下子酸得眉毛鼻子皺成一團。

 他忙不迭地“呸呸”吐出酸果，伸出舌頭哈氣，燕子見他酸得眼淚都出來了，忍不住哈哈大笑。

 白竹瞪了她一眼，罵道：“壞東西，就知道幸災樂禍！”

 說著，忙拿了葫蘆瓢舀水漱口。

 連江大成都忍不住好笑。

 白竹漱了口，那股酸勁過去了，才笑道：“果然好酸！牙都酸倒了，想不到吃起來這樣酸的東西做成調味品竟然效果這麼好！”

 燕子笑道：“正是呢！這東西吃起來難以下嚥，用起來倒是好用。爹怕這棵樹年紀大了，哪天突然死了，就沒了酸果用，又育了幾棵幼苗，栽在菜園裡，哪天你去看看。”