第1185章 不能弄壞東西(第2頁)

 秦淮茹認真記下：“嗯，我記住了。”

 幾分鐘後，青椒炒豆腐出鍋了，色澤鮮豔，香氣撲鼻。秦淮茹嚐了一口，滿意地說：“雨柱哥，真好吃！“秦姐，以後你可以自己試著做，有什麼問題隨時來找我。”

 秦淮茹感激地點點頭：“謝謝你，雨柱哥，我一定會好好學的。”

 接下來，何雨柱又教了鄰居們幾道家常菜，比如糖醋排骨、清蒸魚和紅燒茄子。每次大家聚在一起學做菜，院子裡總是充滿了歡聲笑語。

 一天，劉海中特地來找何雨柱：“雨柱，我想學做一道拿手菜，以後家裡有客人來也能拿得出手。你有什麼推薦的嗎？說：“海中，我推薦你學做一道宮保雞丁。這道菜色香味俱全，而且做法也不算複雜。”

 劉海中興奮地說：“好啊，雨柱，你教我。”

 何雨柱帶著劉海中進了廚房，開始講解：“宮保雞丁，首先要準備雞胸肉、花生米、幹辣椒和花椒。雞胸肉切成丁，用料酒、生抽、鹽和澱粉醃製一會兒。”

 劉海中邊學邊問：“醃製時間要多久？“大約十五分鐘，這樣雞肉會更嫩。”

 接著，何雨柱把花生米放入鍋中，小火炒至金黃，撈出備用。然後放入幹辣椒和花椒，煸炒出香味，再加入雞丁翻炒：“這一步要注意火候，不能炒過頭。”

 劉海中認真地看著，點點頭：“嗯，我記住了。”

 何雨柱繼續說道：“炒到雞丁變色後，加入蔥薑蒜末，再加入調好的醬汁，快速翻炒，讓每塊雞丁都裹上醬汁。“醬汁怎麼調？“醬汁用生抽、老抽、醋、糖和澱粉調成，再加點水。宮保雞丁出鍋了，色澤紅亮，香氣撲鼻。劉海中嚐了一口，讚不絕口：“雨柱，這道菜真是太好吃了！“海中，以後你可以自己做，“雨柱，我也請你吃我做的宮保雞丁。何雨柱在四合院裡的生活越來越充實。他不僅在廠裡工作出色，還在鄰里之間傳授廚藝，大家對他都非常敬佩和喜歡。