第23章 品酒(第2頁)

 說話間二人已經進了品酒室，見是孔主任帶的人，門口那倆人也沒攔著。張塞一進門，嚯，濱江酒業大老闆宋總、郭長宏郭副總、侯飄他爹侯副總、生產部苟經理、化驗室孫主任等一票中老年人，大部分張塞都能叫出名來，都是廠裡有名的品酒師。這其中還有查仁，查仁雖渣，但是品酒技能還是不賴的，讓他來品酒也算是廢物利用。

 仇人見面分外眼紅，查仁立刻起身，也沒管其他人，指著張塞就不客氣道：“張塞，你怎麼進來的，這是你該來的地方嗎？”品酒是酒廠對新酒以及窖藏酒定級、調味的重要環節，此刻的品酒室那就是廠裡的機密所在。張塞如果私自進來，那就跟林沖誤闖白虎堂是一個下場。查仁自然不會放過這個打擊張塞的機會。

 “小查，坐下，別亂說。張塞是我請來當品酒師的。今天老王家裡有事請假，卻一個人。張塞雖然資歷尚淺，但他是省級品酒師，按說也有資格來做品酒師。”說完，孔主任看都沒看查仁一眼，掃視了一圈副總、經理、這工那工的。那意思就是還有誰不服？

 侯副總剛要說話反對，不過看孔主任那一臉的不允許反駁，也就把話生生嚥了下去。孔主任可是廠裡的平頭哥，人狠話不多，就算自己是副總，招惹他也不是明智之舉。

 郭副總見張塞進來倒是挺高興，他早就想看看這年輕人到底水平如何。指著最後排一個空位置說道：“小張，你就坐在那裡吧。你今天是第一次參加廠裡的品酒會，要多聽多學。一會兒你從普通人或者顧客的角度品評一下最近出產的白酒。”說完，還小聲跟宋總小聲嘀咕了幾句。

 宋總聽完點點頭，回頭看了一眼張塞，之後也沒有太多反應。

 張塞連忙坐到空位上，這座位桌子設計獨特，除了坐人這邊以外，其他三面都有半米高的有機玻璃，作為遮擋。品酒之人坐在座位上，操作互不干擾。整個品酒室有五排八列共四十個座位。現在每個座位都有一位品酒師，每人面前擺放著五瓶酒樣和五個50毫升的玻璃杯。張塞做好後，也沒空多看其他人，趕緊往玻璃杯中倒了小半杯酒。然後穩穩坐著，盯著酒杯看，放鬆身心，慢慢讓自己平靜下來。

 好了，可以開始了。

 張塞右手舉起酒杯，距離酒杯約20釐米，平視杯中白酒。“嗯，清澈剔透，色正清亮，不含雜質，不錯。”張塞手腕微彎，將酒杯傾斜45度，慢慢轉動酒杯。“很好，酒體均勻沾在壁上。”隨即豎起酒杯，張塞見杯壁上的酒線輪廓清晰，稠潤不墜，平滑連綿，“掛杯，果然是好酒不愧是濱江酒業的酒。”張塞從專業課和陳教授哪裡都學過，好白酒的微量元素豐富，所以酒體粘稠掛杯。

 觀察了酒的外觀，張塞將被子緩緩舉到鼻子前面，對著杯口吸氣。“醬香濃郁，複合香氣撲鼻，說明風味菌種豐富。”