100. 第 100 章 養崽日常11

柳魚的米粉館子取名為南江米粉，是個噱頭，一聽便是南江府的特色小食。

館子內米線和麵條兼賣，鋪子在緊鑼密鼓裝修的同時，柳魚也做了其他準備。

首先是米粉館子的菜單，幾番試做，又找人試吃，柳魚和叢春花最終敲定下來的菜單，米粉基礎口味有五種，分別是酸湯、辣湯、高湯、鮮湯和清湯。

小碗二兩米線，大碗三兩米線，分別賣八文、十文。

在這基礎上如果要加肉醬、滷肉、荷包蛋等，自然額外算錢。

面同米線湯底口味上差不多，只不過學著其他麵館，加了刀削麵、拌麵和炒麵等做法。

其次是人員方面，叢春花和柳魚負責核心的湯底、米粉和各種澆頭的製作，這些在辰時鋪子開門之前便會完成一部分。

如此，鋪子開門後，後廚要至少留兩個煮粉制面亦或製作澆頭的人，大堂要有一個跑堂的，幫著攬客並收拾餐桌給客人結賬等。

這跑堂之人得能說會道，不管是柳魚和叢春花他們自己，亦或是李素芝李樂容他們都幹不來，柳魚便花錢請牙行幫著聘了一個家就在縣城的小夥計，叫六子，那嘴皮子快的是一口氣唸完館子的菜單都不帶打一點磕巴兒的。

只包中午一頓飯，月錢是一月一兩銀。

當然這只是初步安排，之後若是米粉館子生意好，自然會再添人。

這米粉館子要想多賺錢，必得一天三時都營業。

辰時館子開門，柳魚和叢春花卯時便得起來吊上高湯。如此，住在家裡就不太方便了。

城中的這間鋪子大，後院房間寬敞，住起來也舒服，李青山便決定一家人在鋪子開業前夕都先搬進鋪子裡。

之後，端看鋪子經營狀況再說。

至於他殺豬，可在就近的朱莊租個宅子，也不難安排。

如此，諸事都計劃妥當了，只等初十這日米粉館子開業。

“那地頭上的那些菜，還是在咱們搬去縣城之前收了吧。”

李青山同意，其實這些菜早也到了該收的時候，只不過前陣子忙米粉館子的事，一家人都沒抽出時間來。

爹爹和阿爹決定下地收白菜蘿蔔，高興的是澈兒。

因他平日裡好跟著奶奶或太奶奶去地頭上拔蘿蔔燒雞蛋蘿 卜湯喝，那真的太有趣了！

隔天一早，澈兒便拿著自己平時玩泥巴時穿得麻布衣裳叫柳魚給他套在襖子外面。

還兩條胳膊比劃著畫了個大圈道：“澈兒要拔這麼多的蘿蔔！”

柳魚輕輕笑，一邊給他圓滾滾的兒子換衣裳一邊道：“澈兒那麼厲害？”