第八十一章 中元節

 但村裡七月十三開始就需要敬祖，這讓我一度認為中元節是三天，從七月十三一直到七月十五。

 七月十三，我跟著父親去堂哥艾知家賣肉。

 路上父親遇到人就問買不買肉過七月半，要買的大家就一起去。

 我們到了堂哥家，時間正好，劉貴叔叔正準備切割豬肉。

 我說：“爸，我們買後腿肉吧？”

 後腿肉就是豬屁股的位置，有經驗的殺豬匠都會切三刀，分別叫頭刀、二刀、三刀。

 其中又以二刀和三刀為佳，大家都會爭著要。

 這個位置瘦肉多，肥肉少，且肥肉香而不膩，瘦肉嫩而不柴。

 父親說：“好的。”

 劉貴叔叔做了安排，他負責切肉稱重，堂哥記賬收錢，現場支付的記好後就在後打上個勾表示已經收了，賒賬的則不做任何標記。

 準備好之後，劉貴叔叔便招呼道，“要哪個位置，開口說，一刀到底。”

 有人買了頭刀後腿肉後，父親說：“大叔，小乂想要吃後腿肉，你給切一刀吧。”

 叔叔說：“好的，小傢伙饞肉了。”

 其實也還好，家裡還有臘肉，但是過節的時候總要買點新鮮的吃。

 切好了肉，叔叔過了稱，五斤二兩。

 父親說：“再來一刀排骨肉吧。”

 村裡賣肉都是肋骨和下面的肥肉一起買的，並不會將其分開，價格就是正常的肉價，比後腿肉便宜一點點。

 叔叔說：“要幾匹肋巴骨的。”

 父親說：“來三匹吧。”

 叔叔先用砍刀，將龍骨斬斷，然後用割刀把肉切下來，再放到稱上稱，剛好七斤。

 堂哥記好了帳，父親付完錢，便在一旁聊天，等著一起去的人稱好肉，就一起回家了。

 回到家裡，母親見我們擰著這麼多肉回來。

 她說：“你們這是打算把一頭豬都買下來呀。”

 我說：“沒有啊，那頭豬還有很多呢，村裡的其他人都買了。”

 我理解錯了母親的話，她想說的是我們買多了，但那時我也不懂呀。

 父親笑著說：“就是，就是，還有很多呢？”

 母親說：“孩子聽不懂，你也聽不懂啊。”

 父親才一本正經的解釋道，“小乂，想要吃瘦肉，就買了一刀後腿肉，家裡不是沒有油了嗎，所以買了點回來煉油。”

 母親說：“好吧好吧，你們有理。”

 天氣很熱，母親也不再和父親爭辯。

 母親把肉放在爐火上，用火把豬皮燒一遍，直到豬皮變得金黃。

 接著便燒水洗肉，切肉、煉油，炒肉。