第461章(第3頁)

 沈清棠還知道幾樣酒店常見小涼菜。 

 比如老醋花生、口水雞等。 

 在鋪子門口擺上食材，過路食客可自選，現場選菜，現場拌。 

 怕李素問忙不過來，沈清棠先教了這幾樣。 

 天氣越來越熱，古代又沒有什麼製冷設備。 

 大戶人家，才會有冰鑑之類的涼用品，還會在家裡各處擺滿冰盆。 

 大乾冰塊已經很普及，不算貴，尋常人吃碗冷飲還是吃的起。 

 可要大範圍用冰，是捨不得的。 

 想想大戶人家的廚娘們，大熱天在廚房裡燒火。 

 若她們選幾個涼菜送上餐桌，最起碼能少受不少罪。 

 至於主家，吃涼菜胃裡舒坦，想必也不會怪罪。 

 人嘛！大都苦夏。 

 李素問學會這三樣後，自己又練了兩天，便如沈清棠所說，在蔬菜鋪子門口，用不透光的布扯出一個涼棚。 

 門前涼棚下襬了兩張長條桌，長條桌下方立了兩塊木牌。 

 一塊寫著：涼皮，一百文一份。 

 不是沈家人黑，主要北川物價飛漲。 

 去年十月二十文的豬肉如今已經漲到五十文。