第183章

 大乾的一兩差不多是三十七克。 

 按理還可以放點兒檸檬汁和白醋，家裡沒有。 

 把雞蛋黃和油攪拌在一起，再依次倒入牛奶、糖和麵粉。 

 最難的部分是把兩個雞蛋白打發。 

 用筷子快速不停地攪拌。 

 好在兩個雞蛋白不多，好打發，很快打成奶油狀。 

 分三次加入麵糊，輕輕在桌上震兩下，去除氣泡就可以上鍋蒸。 

 古代沒有保鮮膜，沈清棠用籠布蓋在盆上防汽水。 

 鍋裡放水，水開後再放入盆，小火蒸三刻鐘。 

 蒸蛋糕期間，沈清棠又取出來一部分生牛乳打算做油酥，就是奶油。 

 放置了一晚上的生牛乳，表面結了一層厚厚的固體。 

 把這層固體撈出放進圓柱形細長的木桶裡，合適長度的木棍底端安裝一塊類似秤砣的圓形鐵塊。 

 伸進木桶裡反覆捶打。 

 沈清棠一直打到手痠，奶油終於成功分離出來。 

 沈清棠沒用季宴時幹活主要因為第一次真在古代做奶油，沒經驗得自己動手才能掌握分寸。 

 季宴時原本還跟在沈清棠身後看她做蛋糕。 

 看了許久沒看見沈清棠放肉，扭頭回屋。 

 在露臺上的孫五爺，見沈家人各自忙碌，沒人注意他。