第34章 東宮用午膳(第2頁)

 清蒸獅子頭宛如一個個圓滾滾的肉球，安靜地躺在盤中。這道菜看似簡單，實則製作講究，肉質緊實且富有彈性，湯汁鮮美醇厚，讓人吃後唇齒留香。小巧玲瓏的珍珠丸子宛如珍珠般圓潤可愛，糯米包裹著鮮嫩的肉餡，蒸熟後的糯米粒粒分明，軟糯香甜，與肉餡的鮮美相互交融，形成一種獨特的風味。

 烤鴨以皮脆肉嫩而聞名，加入現代調味料後，味道更加濃郁。烤鴨的皮脆肉嫩與甜麵醬的完美結合，再加上蔥和黃瓜的清香，讓人食慾大增。鴨肉的香味、配菜的清爽以及醬料的濃郁交織在一起，給人帶來無與倫比的享受。造型精美如鳳凰展翅的百鳥朝鳳無疑是一道視覺盛宴。這道菜不僅外觀華麗，而且食材豐富多樣，有各種珍禽肉類和海鮮，烹飪手法更是精湛獨到，味道鮮美至極。

 芙蓉蛋就像一朵盛開的花朵綻放在盤中，蛋白如雪般潔白，蛋黃似金般燦爛，二者相互襯托，構成一幅美麗的畫面。入口即化的口感和淡雅的味道使其成為老少皆宜的美食佳品。佛跳牆，匯聚了多種名貴食材，鮑魚、海參、魚肚等山珍海味經過長時間的燉煮，彼此融合滲透，成就了一鍋濃郁葷香、湯濃味美的佳餚。

 黃燜魚翅則展現出粵菜對食材品質和烹飪技巧的極致追求。金黃色的魚翅浸潤在濃稠的湯汁中，口感爽滑，味道醇厚，彰顯著尊貴與奢華。松鼠鱖魚以其形似松鼠而得名，魚肉被炸至金黃酥脆，淋上酸甜可口的芡汁，形如松鼠跳躍之姿。品嚐時，既能感受到魚肉的鮮嫩，又能享受到外層的香脆，可謂別具一格。