第187章 築基丸子（2）

楚流雲看向他，無奈一笑。

 這三年的時間，他把南榮天耀的那本手札完全吃透了。

 其中最大的收穫，就是他悟出了一種處理高階靈材的方法——揉靈法。

 高階靈材之所以低階修士無法處理，就是因為其中蘊含的強大靈氣與濁氣完美融合，根本無法將濁氣抽取。

 揉靈法，是將高階靈材中蘊含的強大靈氣揉成團兒，然後用煉器中的隔山打牛鍛造法，選一塊結實抗打擊的五階獨角犀的厚皮蓋在靈材上，然後凝成靈氣棍，反覆捶打。

 這種方法，既能夠達到錘鍊高階靈材內靈氣團兒的目的，卻又不會損壞靈材本身。

 經過了這樣持久的捶打後，靈氣團兒裡蘊藏的雜質會被一點點排擠出去，消散在空中。

 衛小二口中所謂的築基丸子，其實是楚流雲參照南榮天耀手札裡一道地煞牛肉丸的做法，又綜合了荔枝肉的做法，自創的一道菜譜。

 首先準備食材：四階地煞牛的裡脊肉，這個部位是地煞牛身上肉質最細嫩的部位。

 配料有蔥段、蒜瓣、料酒、鹽、三階烈焰鳥的蛋清、三階地粟果、二階紅果果醬、自釀的五彩靈米醋、白糖、醬油、生粉、水澱粉。

 將處理好的地煞牛裡脊肉洗淨，切成厚薄適中的肉片，並在每片肉上切斜十字花刀，翻面再切一次。

 然後加入鹽、料酒、雞蛋清拌勻入味，靜置兩刻鐘。

 將三階地粟果去皮洗淨，切成十字刀塊備用；蔥段切絲，蒜瓣切末。

 將二階紅果果醬、五彩靈米醋、白糖等配料拌勻備用。

 將醃好的肉片裹上一層生粉，然後包入一小塊地粟果，裹成球狀備用。

 熱鍋倒入適量油，燒至七、八成熱時，放入地煞牛肉，炸至金黃撈出，瀝乾油分。

 鍋底留少許油，倒入紅果醬，加入水澱粉勾芡，小火煮至濃稠。

 倒入地粟果塊翻炒，再將地煞牛肉肉、蔥末、蒜末倒入，翻炒片刻即可出鍋。

 然後用調靈手訣，將所有食材中不同屬性的靈氣，融為一體。

 如此，色澤紅亮、肉香濃郁、口感酥脆的地煞牛肉丸就做好了，再配上雪白的地粟果的清新雅緻，真可謂是色香俱全了。

 說是牛肉丸，其實它並非真的丸子，而是因為打了花刀的牛肉塊，經過油炸後外形看起來圓滾滾的，有點兒像丸子。