第347章：磨盤柿分紅(第3頁)

 “來給你送東西，順便談點事情。”

 “外頭冷，進屋聊吧。”

 “成。”

 隨後，沈青打開門鎖，領季常進了堂屋。

 落日餘暉，太弱、太溫和了，令屋內略顯昏暗。

 啪，沈青拉拽門簾旁的細繩，瞬間，整間屋子亮了起來。

 “坐，我去倒水。”

 季常把布袋放到桌上，落座後，抬頭向上望燈泡，巨亮的白光，刺得人睜不開眼睛。

 “嚯，安了發白光的燈泡啊，怪不得這麼亮。”

 為了省錢，接電入戶時，大部分村民選擇安發橘光的燈泡，其優點為瓦數低、價格便宜，缺點為...發出的光亮度不高。

 譁---

 沈青拎起茶壺，倒了兩碗茶水，一碗，遞給季常，一碗，放到自己面前。

 “橘燈太暗了，開了...跟處在夕陽下一樣，四周一片橘黃，索性加點錢，買了白燈。”

 季常端起小碗，抿了一口茶水，微酸，細品有點甜，很潤，嚥下去後，嘴裡竟殘留一絲...李子香氣。

 “這...是？”

 季常皺眉遲疑。

 “哦，是李子幹泡出來的茶水。

 之前，我上青山採蘑菇時，碰到一株碩果累累的野李子樹，便摘了一些李子。

 洗淨去皮，切成兩半，去核煮熟，曬成果乾。

 它呀，太酸了，不能幹嚼，適合泡水喝。”

 “原來如此。我就說...喝著怎麼有一股李子味。”

 季常又喝了幾口後，放下小碗，解開布袋，露出一個個扁圓的傢伙。

 沈青看向布袋。

 那些傢伙，直徑8釐米、厚1.2釐米，側面有一圈凹槽，上面正中央，有一向內凹的圓蒂，通體附著一層白霜，是...柿餅。

 “這是...用磨盤柿做出來的柿餅？”

 “沒錯。”

 季常點了點頭。

 “打樹上摘下的磨盤柿，絕大部分被收購商拉走了，剩下的...做成柿餅。

 不掰掉果蒂，削完皮，麻繩繫住果蒂吊在架子上。

 歷經三曬三捏，也就是每曬夠3-5天，便用手揉捏柿子，將果芯內的水分，擠壓到靠近表皮區域，令各區域果肉含水量一致。

 然後，把柿餅串的頂和尾掉了頭，外曬個十來天。

 曬到果肉柔軟無湯心時，取下柿串，堆放在院中，並蓋上茅草排。

 幾天之後，柿子便會回潮，具體表現為..用手抓柿子，有冰冰涼的觸感，鬆開手，掌心會殘留一點水痕。

 接著，撤走茅草排，一層柿子，一層幹柿皮，混放進陶罐中儲存，待柿子表面結出一層白霜，取出來壓扁，便是柿餅了。

 攏共曬了四袋柿餅，你一袋，季雪一袋，我爸和大哥一袋，我也留了一袋。

 來，嚐嚐看。”

 柿餅表面的白霜，是...水攜著糖分，析出到柿子表面，隨著時間推移，水，蒸發消失了，糖分，凝結為晶體，留在了柿子表面，結晶越積越多，慢慢的，積出了一層白霜。

 柿餅，糖分足、水分高，防腐性能弱，若存放於陰冷、潮溼區域，它分分鐘發黴。

 而且，黴斑外觀、質感，與白霜極為相似。

 眼力不好的人，只能下口啃咬，通過果肉味道，如甜香、黴味、腐味、酒味，來判斷其是否變質。

 沈青拿起一塊柿餅品嚐，白霜似糖粉一般甘甜，外皮韌韌的，味道像脆皮軟糖，果肉軟糯流心，不澀不說，還一點都不膩。

 季常：“味道怎麼樣？”

 沈青快速吃完整個柿餅，“外層，香甜勁道，內層，軟糯流心，味道很不錯。看來，年貨不用買蜜餞了。”

 季常眼尾上揚，神情驕傲。

 “我老丈人，就是做蜜餞的，制柿餅時，我老婆負責弄這些，我就打打下手而已。

 別說，製出來的柿餅，還挺好吃的，就連我那嘴特別挑的老爸，連吃兩個後，也誇柿餅好吃。哦，對了。

 咱倆之前說好的，你以技術入股，年底清算時，刨除各項成本，我要付你20%的純利潤。

 我今天，就是為這事來的。喏，賬本。”

 說完，季常從兜裡掏出一半個巴掌大的厚本子。