第170章:老鼠和刺蝟(第2頁)
沈青踩著軟溼的野草,來到了陶窪,喂完黑魚,未做停留,直接回了家。
傍晚時分,太陽西沉,晚霞散發著綺麗之姿,像是天邊掛起一道五彩的幕布,絢爛又靜謐。
哐當---
廚房內,沈青握著菜刀,將排骨剁成麻將塊,他買的是子排,也就是豬的腹腔連接脊背部位,特點是肉層厚、肉質嫩。
他又削了幾個土豆,並切成菱形塊,接著冷水下排骨,焯出血沫,並沖洗乾淨。
起鍋燒油,油熱下排骨,煸至兩面焦黃,加薑片、鹽、水,水開下土豆,小火燉個二十分鐘即可。
期間,還切了一碗蔥花,加油、鹽、花椒粉,攪拌均勻。
還舀了兩碗白麵,加水和成麵糰,醒發片刻,在麵糰中心掐穿一個洞。
兩手交替抓握麵糰,將其握成一個粗圓環,用刀切成雞蛋大小的面劑子。
把面劑子擀成圓餅,抹一層蔥花餡,再將其捲成一根粗條,立起來從頂向下按扁它,再重新擀成圓餅。
如此,一蔥花餅的餅胚,就做好了,沈青加快手上動作,擀出一張張餅胚。
隨後開動大鐵鍋,一次性下三張餅胚,貼著鍋沿烙。
每隔兩分鐘,要翻一次面,烙到兩面酥脆、金黃,方能盛出鍋。
土灶上的鐵鍋是半球形的,用它來烙餅,忌把餅胚丟到鍋正中心烙。
因為那兒最接近火源,溫度高得很,在那兒烙,稍不注意,就餅面焦黑,但餅芯還生著。
第一鍋剛出爐,濃郁的蔥花香,引來了大黃和小狸。
沈青拿起一蔥花餅,撕成兩半,一半丟給大黃,一半嚼到稀吧碎了,吐到玉米葉上。
小狸埋頭狂啃,酥軟鹹香,有蔥花味,卻不嗆,它邊吃邊發出呼嚕嚕的享受聲。
……
晚霞漸漸消散時,沈小花於林邊‘t’字路口,揮手和小美告別,
她路過廚房後牆時,聞到誘人的飯香味,“咦,哥又做好吃的了?”
她攥緊書包帶,忙往家裡跑,奈何...鞋底沾滿溼泥巴,壓根跑不快。
歸心似箭,裝備卻不行,蠻讓人心累的。