第131章：辣條的定價

 沈青並沒有上手，只是在一旁指揮，和廚房打了一輩子交道的豆子奶，也好奇的往跟前湊。

 新壓的蛋白肉，軟韌軟韌的，焯水一分半即可。

 攥擠水分時，豆子聲稱量一旦起來了，徒手很難攥幹了。

 對此，沈青給了建議：

 【先徒手攥到半乾，再用刀一滑，使其由‘管狀’變成‘片狀’。

 掛在陰涼處晾曬，曬到用手一捏，指腹上無水漬為止。】

 豆子攥幹蛋白肉水分後，將其切成一個個四方片，刷上一層稀釋過的麥芽糖，平鋪在鐵片上。

 於爐內引燃木柴，柴燒紅後，撥到兩旁，放入鐵片，並蓋上木板。

 烤了六分鐘，豆子揭開木板，糖，烤糊了，嚼著發苦。

 豆子略顯沮喪，沈青安慰他別灰心，鼓勵繼續嘗試。

 豆子深吸一口氣，繼續忙活。

 第二爐，烤了四分鐘。

 有韌勁，還粘牙。

 第三爐，烤了五分鐘。

 口感比之前好多了，但離拿出去賣，還差一點滋味。

 豆子奶：“差不多行了，鄉下人的嘴，沒那麼挑剔的，這...夠好吃得了。”

 沈青並不贊同，“‘豆子，自家吃’和‘拿出賣’是不一樣的，再試試烤四分半。”

 “好~”

 第四爐，烤了四分半鐘，

 口感韌脆，還香氣撲鼻，沈青從布袋裡取出陶罐，豆子接過，並往蛋白肉上倒陶罐內的調料。

 還上鍋蒸了一份，由於是新壓的，只蒸了兩分鐘，晾涼，倒些調料，並攪拌均勻。

 等待辣片入味的空隙，幾人坐在樹下閒聊，聊著近期村裡發生的趣事。

 如！

 誰下溝摸魚，腳掌踩玻璃片上，鮮血直流，拉了個大口子，現在還沒長好。

 哪個懶漢，偷人井旁的大盆，主家發現後，揍得他鼻青臉腫。

 小涵，也就是殺野豬那天，攥著2分錢，來樹林買肉的小姑娘。

 她拾破爛攢學費，卻被一幫小屁孩欺負，搶走她的破爛四處撒，還編歌謠諷刺她：

 【小涵的頭，像皮球，一腳踢到百貨大樓，百貨大樓有風扇，一扇扇到火車站，火車站有火車，給她軋個稀巴爛。】

 小涵憋屈的抓泥巴砸人，豆子恰巧路過，抄棍嚇退了小屁孩，還幫小涵撿起破爛。