第 102章：曬制蝦乾(第2頁)

 “別介！”沈青看出來她想吃酸菜魚了，“今個高興，晚上整上整兩道菜，酸菜魚+紅燒排骨。”

 沈小花眉頭舒展開來，“真的？”

 “自然是真的。”

 “好呦~”

 沈小花笑靨如花，那是一種純粹的、幸福的、頗具感染力的笑容，令沈青也不自禁揚起了嘴角。

 二人收拾好桌上的東西，磕了一小會五香味的瓜子，沈小花拿著麻袋和竹竿去了揚樹林，沈青把甲魚丟桶裡，著手曬乾蝦乾。

 他一隻手拎盆，一隻手提麻袋，來到壓水井旁。

 譁---

 青蝦倒進了盆內，些許受驚了，用力弓起腰，再猛地一彈，跳到了水泥地上，嗖嗖地彈來彈去。

 “呦呵，還挺活躍~”

 沈青將在流水坡上瞎彈跳的青蝦，一一拾回大盆裡，再咕嘰咕嘰抬壓長柄，往盆裡壓水。

 很快，盆裡的水滿了。

 他把手伸進盆裡，搓洗掉青蝦身上的泥沙和水藻，並挑出長嘴魚、螃蟹、田鱉等異物。

 甲魚，別名鱉，田鱉，也帶一個‘鱉’字，和甲魚卻是全然不同的物種。

 田鱉，是一種水生昆蟲，性情兇猛，喜食小魚、小蝦，長相...不敢恭維，酷似蟑螂+蟬+甲殼蟲的結合體。

 傳聞，其口感和螃蟹像似，沈青嫌它太醜，從來沒有嘗試過。

 他挑出田鱉後，直接用碎磚頭砸扁。

 青蝦太多了，分三次才洗完。

 幸好，曬制蝦乾無需去頭、剪爪、挑蝦線，不然40多斤蝦，得整到猴年馬月去。

 接著起鍋燒水，水開下青蝦，撒點鹽，煮到變紅肉熟了，撈出來晾涼。

 隨後，在桃樹下支個曬攤，把紅蝦均勻鋪在曬布上。

 這兒通風，又有桃葉遮擋烈陽，曬出來的蝦乾，肉質才不會外面硬芯子軟。

 鋪完，挑一隻大蝦，剝掉蝦皮、去掉蝦線，嚐了嚐味道。

 鹹淡正好，不腥，鮮味十足，肉質細膩緊實。

 曬上幾天，應該會更有嚼勁些。

 沈青回到井旁，發現那幾只螃蟹越獄了。

 不知躲哪了，找了一圈，都沒找見，索性回到盆旁，處理剩下的長嘴魚。

 用剪刀刮掉魚鱗，開膛破肚去除內臟，再扣掉魚鰓。

 洗淨撒鹽醃一會，便用細麻繩串起來，掛到晾衣繩上。