第17章：能量很活躍

 鄉間小道上，沈小花遠遠走在爺孫倆後頭，她時不時張開雙臂，一搖一晃的學企鵝走路。

 沈青洗了一麻袋紅薯片，他兩個鍋同時開動，且上蒸下煮。

 片響，廚房裡溢滿香甜氣味。

 他撤掉灶膛內未燃盡的柴禾，還揭開鍋蓋，好讓熟了的紅薯片自然晾涼。

 接著，沈青轉身來到堂屋。

 他往發芽小麥上澆點水，還挑揀出發黑、發癟、芽漚爛的小麥。

 隨後，手掌覆在小麥上，微涼、向上頂的麥芽，脆弱又有力量。

 他凝神仔細感知。

 感知到綠濛濛、如沙子般的無數綠點後，沈青開始輸出體內能量。

 霎時間，他手掌下的麥苗，以肉眼可見的速度生長著，他的手，也被麥苗頂著被迫向上抬高。

 麥芽抽長至5釐米高時，沈青挪動手掌，覆在另一片小麥上，並重復之前的操作。

 麥子發芽過程中，會產生多種酶類，其中名為β-澱粉酶，能將澱粉分解為糖類物質，這便是做麥芽糖的原理。

 沈青昨天在大隊看見這袋發芽小麥時，心裡就計劃著用它來做麥芽糖了。

 一般來說，麥芽糖要用麥芽＋熟糯米制作。

 但糯米價格貴，且屬於精糧定額供應。

 沈青便因地制宜，用同樣含有澱粉的紅薯片，來代替糯米。

 沈青在麻袋縫接的曬布前，不知疲倦重複著覆麥-感知-輸出-挪動。

 良久！

 屋外的太陽由溫和變得熱辣，屋內的麻袋也由曬布變成了綠毯。

 說是綠毯，其實只有麥芽尖是綠色的，餘下皆為黃色。

 製作麥芽糖，以用黃色的、未抽真葉的麥芽為佳。

 麻袋孔隙大，能滲透陽光。

 這袋麥子由穀倉-麻袋-土房子的途中，已經照到陽光了。

 吱吱---

 這時，屋外傳來扒撓木門聲。

 沈青起身一瘸一拐(蹲麻了）走到門前，他打開門，大黃收起前爪，抬頭緊緊盯著主人。

 “怎麼了？”

 大黃繞著他的腿轉了一圈，邁腿走到‘綠毯’前，張嘴假裝吃了口麥苗，便歪頭盯主人看。

 原來是想吃麥芽！

 沈青笑了起來，這狗挺有靈性得嘛，會用肢體動作表達想法，也懂得主人沒發令不能真咬下去。

 沈青撕下一塊巴掌大的‘綠毯’“喏，吃吧！”