第5章：下水摸田螺(第3頁)

 豆子爸是個酒鬼，天天酒葫蘆不離身。

 不管是下田幹活，還是村頭樹下拉呱兒，時不時就要拔掉葫蘆嘴，喝上兩口酒。

 偏偏酒量不行，超過半葫蘆酒就發瘋，不是跟人吵架，就是打媳婦。

 豆子媽不堪忍受，早年間，跟著一夥人往北邊跑了，至今仍沒個音訊。

 豆子爸酗酒、愛惹事，但豆子家條件，在安寧村排中上等，概因豆子爺有雙巧手，掃帚、木鍁、木叉、衣櫃、木床等，他都會做。

 公社時期，豆子爺屬技術工，一天能記12個工分，且誰家嫁、娶辦事，不得置辦幾樣新傢俱，哪怕自備木料，豆子爺也不會白幫忙的。

 豆子，樸實能幹，人品也挺不錯。

 沈青剛表明來意，豆子就拿出自家水桶，稱：灌水缸，兩個桶總比一個桶強。

 確實，沈青家的水缸，能盛下10桶水，有了豆子的幫忙，沈青省了一半的力。

 水缸灌滿時，沈青要送豆子一半田螺，豆子卻連連擺手，“太腥了，我家人都吃不慣那玩意，大青，你留著自己吃吧。”

 說完，頭也不回地走人，生怕被強塞田螺。

 沈青微微咂舌，“田螺，這會子是腥，但做出來老好吃了。”

 他將田螺清洗一遍，往盆裡倒水，水要漫過田螺，還往盆裡丟了把鐵剪。

 田螺聞到鐵器味，就會加速吐出殼裡的泥沙，加鹽、豬油、香油等，也會有類似的效果。

 沈青命大黃看好田螺，便拎著一筐河蚌出了院子。

 河蚌的腥味，是田螺的好幾倍。

 一旦死了，蚌肉會急速分泌一種鼻涕樣的粘液，蚌肉烹飪很講究火候，稍不留神，蚌肉就會煮老了，嚼起來像吃橡皮筋。

 腥、難處理、肉易老，所以一般沒有人會選擇吃它，不過，蚌肉是餵鴨子的好鮮料。

 ‘分田到戶’時，杏香鎮隸屬的平陽市放寬政策，准許農戶私養家禽、牲畜。

 一時間興起了買賣禽苗、畜崽的浪潮。

 村長李廣田趕時興，也買了七八隻鴨苗。