第298章 西詩開業

蕭楚生本以為第一天營業可能會有不少年輕人看過傳單後過來嚐鮮，但就算不少，可實際上不會有預料中那麼多。

但實際……等十點開業後，來到店裡一看，好傢伙……年輕人居然不是最多的，更多反而是那些四五十歲的。

“這……有點難理解了。”蕭楚生覺得好像有什麼東西脫離了他的掌控。

“怪了。”

“怎麼了？什麼怪了？”林詩看他在這自言自語，好奇問道。

把自己的疑惑講了出來，林詩猶豫了一下，便找到一桌客人。

經過她一番交談後，她才過來把問到的東西告訴了蕭楚生。

簡單來講，是蕭楚生忽略了杭城的市場受眾。

這座城市雖然物價高，但很大一部分的市場是在外地人那裡，尤其這一家門店開在西湖這一塊。

簡單講……這邊算是旅遊景區，本地人吃飯幾乎不會在這邊，問就是一個字，貴！

遊客們在這邊想吃頓好的，基本得奔著兩百塊，更別說……還有小一百半條的西湖醋魚這種坑貨玩意。

這就顯得他這邊八十八一位隨便吃的烤肉自助性價比很高……

在外旅遊，年輕人這個群體反倒會不信邪去嘗試那些比較出名餐廳的招牌菜，像四五十歲這個年齡段，則就會選擇性價高的。

所以當人數夠多，比如夫妻倆或者一家三口這種情況。

這樣的門店反而會顯得很實惠。

蕭楚生嘴角抽搐，還有這一茬？

而且其實這一年杭城就已經出了不少兩百一位往上的自助，沒有對比就沒有傷害。

只能說杭城這地方的物價抽象到了一種境界，根本不能用常理去思考。

“排隊的人不少，店裡居然坐滿了。”

“嗯……四個小時的營業時間，實際接待的其實是三波人。”蕭楚生跟林詩解釋：“雖然規定了兩個小時的用餐時間，可其實很多人根本吃不到這麼久。”

“明白的。”

“第一天看樣子很成功，這樣的上座率，一天中晚兩波，盈利相當可以了。”

蕭楚生簡單計算了一下，這種門店在利潤上肯定沒法跟流動攤位比，但勝在一年四季都常年穩定。