第293章 回家的一餐(第3頁)

 接著龍宇又做了一份紅燒肉。他精心挑選的五花肉塊，在砧板上被切成均勻的大小，每一塊都肥瘦相間，恰到好處。他將肉塊放入冷水中焯水，去除血沫與雜質，隨後撈出瀝乾。鍋中倒入適量油，放入冰糖，小火慢熬至糖色金黃，再將肉塊迅速下鍋，翻炒均勻，使每一塊肉都裹上了一層誘人的糖色。

 接著，他加入蔥段、薑片、八角和桂皮，倒入適量的老抽、生抽和料酒，再加入沒過肉塊的清水，大火燒開後轉小火慢燉。隨著時間的推移，廚房內瀰漫起濃郁的肉香，紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩，令人垂涎欲滴。

 做完了紅燒肉，龍宇洗完鍋，又著手準備做麻辣魚。他從魚池裡挑選了一條肉質細嫩的草魚，熟練地片下魚肉，魚骨則被斬成段，魚頭一分為二。魚肉被切成薄片，晶瑩剔透，宛如美玉。龍宇將魚片放入碗中，加入鹽、料酒、生粉，輕輕抓勻醃製。

 接著，他爆香花椒、幹辣椒和蔥薑蒜，加入豆瓣醬炒出紅油，再倒入適量的清水煮沸。湯底沸騰後，他先放入魚頭和魚骨煮至斷生，再輕輕滑入魚片，魚片迅速變色，捲曲成誘人的模樣。最後，撒上蔥花和香菜，一鍋香氣撲鼻、色澤鮮豔的麻辣魚便大功告成，紅綠相間，辣而不燥，令人食慾大增。

 做完這些，龍宇又炒了兩個素菜。他拿起一把嫩綠的西蘭花，仔細地掰成小朵，放入清水中輕輕漂洗，水珠在翠綠的西蘭花上滾動，閃爍著晶瑩的光芒。接著，他熱鍋涼油，蒜末爆香，西蘭花迅速下鍋，鍋鏟翻炒間，西蘭花逐漸變得鮮亮翠綠，他加入少許鹽和雞精調味，一盤清脆可口的清炒西蘭花便完成了。

 另一道菜是手撕包菜，龍宇將包菜撕成大小均勻的片狀，大火快炒，加入幹辣椒和醋，包菜脆爽酸辣，讓人垂涎欲滴。兩道素菜擺在餐桌上，色彩鮮豔，營養均衡，為這頓豐盛的晚餐增添了幾分清新與健康。