752.玩伴

　

 

第一道菜，鴨溪黃家牛肉算是做好了，這是經過李瀟改良的一種菜系，從口感上還是味道上都遠比昨日吃的要好吃很多。

畢竟這是李瀟一人精心烹飪的東西，無論是食材還是配料上，都是上上之選，加上對所有的步驟都很精通，所以做出來的味道自然也是上佳。

李瀟將鴨溪黃家牛肉放在直播間的鏡頭下，讓粉絲們品鑑品鑑。

得出的結果就是，這道菜改良的很成功，甚至一些模彷主播做的粉絲，吃了之後讚不絕口，直接連幹了兩碗大米飯。

“嘖嘖，我這是關注了什麼寶藏主播？這才過了多久，又來教我們做新菜了，這簡直就是想讓我們踏上發胖的道路啊，這樣的菜系不配著大米飯吃這怎麼能行？”

“我懷疑主播最近吃胖了，所以一直教我們做菜，目的就是也想讓我們長胖，這樣主播的內心就會有安慰感。”

“哇，沒想到主播竟然這麼心機，還好我是吃不胖體質，無論我吃多少，就是不會發胖，你們羨慕嗎？”

......

李瀟不禁被粉絲們的彈幕給逗笑了，連忙解釋道。

“你們在說什麼？我怎麼可能是那種能吃胖的人？完全就是因為早上我起晚了，然後加上外面太陽大，而且zy的旅遊景點我都已經游完了，所以打算中午做一頓飯吃，下午就離開zy前往重慶了。”

“至於為什麼挑這兩道菜，可能是這兩道菜讓我留下了深刻的印象，這完全要比豆花面好吃多了。不過這兩種不能比，一種是麵食，一種是主食，各有千秋吧。”

李瀟將鴨溪黃家牛肉放到一旁，蓋上蓋子，然後準備進行做下一道菜：清蒸烏江魚。

烏江魚是zy獨有的特產，所以在超市裡能夠買到烏江魚，專門挑了一箇中等個頭的烏江魚，只有一斤半，完全夠李瀟一個人吃。

首先，李瀟將烏江魚拿到一旁處理掉內臟，由於殺魚內容過於刺激未成年，所以沒有在直播間播放出來。

再次出現在大家面前的時候，烏江魚已經處理好了，這是一隻母的烏江魚，魚子和魚泡都被他保留了下來，準備用辣椒炒一道魚雜。

“兄弟們，這烏江魚處理好了，處理這魚最關鍵的一步就是要把外面的鱗片給刮乾淨，不然蒸的時候會有一股魚腥味，這是很難處理的，所以大家一定要切記。”

由於烏江魚在全國不是很聞名，所以一些地方根本買不到烏江魚，想跟李瀟學做菜的粉絲只好拿來其他魚做替代。

李瀟將烏江魚放在桉板上，然後用刀整齊地在魚身上打上花刀，令其蒸的過程中，能夠讓水蒸氣完全浸入魚肉中，這樣才能將魚肉的鮮甜給蒸出來。

做完這些，李瀟準備了一些小的調味料，均勻地塗抹在烏江魚的身上，做一個簡單的底味。

醃製十幾分鍾後，李瀟將其放在蒸鍋中，設置好溫度和時間，就放任不管了。

李瀟得以空出手來，去做了蒸魚用的料汁，跟直播間的粉絲說道。

“這蒸魚最關鍵的一步就是溫度和時間，溫度不能過高也不能過低，時間不能太長也不能太短，這樣蒸出來的魚肉才是口感最佳的。”

“一開始跟著學做菜的人根本掌握不好火候，所以你們按照我剛才設立的去烤就行，不管你做什麼魚，只要是蒸的，就按照我的來。”

說完，李瀟切了一些蔥薑絲放在碗中，然後往裡面倒了一些醬油和生抽，用來增色和提鮮。

用快子均勻攪拌後，李瀟又拿來一個小瓶子，從中倒出一丁點在碗中，然後迅速攪拌均勻。

這東西是魚露，是海鮮產品中的一種，專門用來調味的，味道比蠔油還要濃重一點，非常適合吃重口味的人。

做完這些，李瀟看了一眼直播間，然後將碗放在鏡頭下面，說道。

“我現在做的就是蒸魚用的料汁，其實蒸魚的調料也很簡單，不需要放太多提鮮的東西，這樣反而會破壞魚肉本身的鮮感。”