南牆先生 作品
637.楊梅醬
李瀟將口腔裡的味道仔細的感受了一下。
“觀眾老爺們,說句實在話,其實這道菜還可以。”
“你們別看他長得好像有點磕磣,吃到嘴巴里,你們就會覺得真香了。”
“不過我覺得應該大多數人都沒有勇氣挑戰這樣的菜。”
“畢竟這一看就讓人心理上接受不了。”
“不過這個味道嘛……”
李瀟又夾了一筷子那紅彤彤的菜品。
“口感爽滑,而且這羊血十分細膩,這菜裡的薄荷和姜都很好的掩蓋了血腥味,口味嘛……屬於酸辣,又有偏甜的味道。”
這是一道很特別的菜。
彈幕上一片質疑,都是覺得這菜不好吃的。
“嗨呀,你們別不相信,其實這個菜真的很好吃的。”
同桌的粉絲也夾了一筷子羊血放入口中,一邊吃還一邊嘟嘟囔囔的說著:“像我們本地人,來過這家店吃飯的,嘗過了這道羊血,都覺得挺好吃的。”
“雖然第一次吃的時候有可能會覺得難以下口吧,但是吃了之後就會發現這羊血真的又嫩又滑。”
“同時也歡迎大家到我們這裡做客哦。”
這位粉絲說完,同桌的幾個人也紛紛夾了一筷子羊血,看起來並沒有任何不適的樣子。
“考慮到有的粉絲想學這個呀,沒這樣的做法,接下來我就教一下好了。”
“楊梅醬需要一些新鮮楊梅。”
“我們把新鮮的楊梅買回來之後,首先把楊梅洗乾淨。”
“最好是在水裡面加上一勺鹽,然後浸泡個15分鐘,再用清水沖洗乾淨。”
“洗乾淨的楊梅,把果肉和果核分離。”
“這一步大家可以藉助剪刀或者水果刀都可以,不過要小心手。”
“把楊梅果和楊梅肉成功分離開來之後,就可以用來製作楊梅醬了。”
“把楊梅果肉放進準備用來熬製楊梅的小鍋裡,在鍋里加上一點水和一些白砂糖,還有要擠上一些檸檬汁。”
“接下來熬煮就可以了。”
“煮到果肉都分散開來,楊梅醬也比較粘稠的狀態就可以了。”
“要是不夠粘稠的話,還可以往裡面添加一丟丟的玉米澱粉。”
“這樣看起來就會粘稠很多,也可以用來製作蛋糕。”
“這個涼拌羊血,我看你們是不會做的,所以做法就省略了吧。”
“這樣製作好的楊梅醬不僅僅可以用來泡水喝還可以用來製作蛋糕。”
“當然如果你口味比較奇特或者膽子比較大的話,也想嘗試一下這個涼拌羊血,那你製作的楊梅醬裡面最好就不要添加太多的糖了。”
李瀟提醒道。
不過想必想嘗試這道菜的人會非常之少。
大多數還是過不去心理那一關呀。
用來煮火鍋的湯鍋裡,煮沸的湯咕嘟咕嘟的往上冒著泡泡。
這底下還有一些煮過的羊肉。
將一些火鍋的丸子還有肉倒進去,沒過多久就熟了。
“哇,大家快看這個火鍋。”
“看起來會不會讓人覺得很有食慾?”
“這湯奶白奶白的,一看就很鮮。”
李瀟一邊拍攝著鍋裡的羊肉湯,一邊感嘆道。
彈幕上。
“大熱天的,喝羊肉湯,感覺更熱了,哈哈哈。”
“重慶人表示不能接受這種沒有紅油的火鍋。”
“我也覺得沒有紅油的火鍋是沒有靈魂的。”
“只有牛油火鍋,很多的辣椒和花椒,還有一眼看上去就紅彤彤的湯底,那才是我們的最愛。”
“你們這麼一說我又想吃火鍋了,唉,明明昨天晚上剛吃了一頓。”
“我覺得又麻又辣的火鍋才能被稱之為火鍋,其他的火鍋我是真的吃不懂。”
“其實我覺得牛肉火鍋,羊肉火鍋都挺好吃的呀,還有云南的菌子火鍋也十分不錯。”
“前面的網友真是見多識廣,應該家裡很有錢,去過不少地方吧。”
“別的不說,雲南人路過,菌子火鍋是真的很好吃。”
“明明我們Bj的羊肉火鍋也很好吃的,好吧。”
“不都是用一個鍋子煮食物嗎,每個地方都有每個地方的吃法,這很正常啊。”
“我站牛油火鍋,不辣的火鍋是沒有靈魂的。”