557.打卡【火星旅館航天餐廳】

　
　　“說起來，你們應該有不少猜中菜譜的吧？”

　　李瀟一邊問著直播間裡面的觀眾，一邊翻開他們在自己的留言板上面留下的菜名，開始一個個翻看起來：

　　“紅燒排骨、蔥油餅、蘿蔔乾、宮保雞丁……這些都是蠻正常的菜名啊，但是下面那些奇奇怪怪的名字是怎麼回事？”

　　“童子尿泡雞蛋是從哪裡傳來的中醫偏方啊，咱們要相信科學好不好，宇航員怎麼會吃這麼不科學的東西呢你們說是不是？”

　　“還有仰望星空、鯡魚罐頭這種挑戰人類極限的東西……”

　　“說實話你們都是怎麼想的？”越是往下面看，越是看到那些知名黑暗料理的李瀟哭笑不得地捂住臉，憋笑憋得有些難受，總不可能是因為實在說不出菜名了直接往離譜了說吧？

　　李瀟這邊點評得歡快，直播間裡面也是一陣好笑：

　　“不懂就問，仰望星空是什麼恐怖的黑暗料理嗎？”

　　“給樓上科普一下，是來自鷹國的派夾魚，魚頭朝上，被稱為仰望星空。”

　　“在鷹國留學的我對著這麼一道菜只想說：快逃。”

　　“那個童子尿泡雞蛋到底是什麼人間毒瘤啊現在還有人知道？我想知道是哪位仁兄寫出來的，他到底是經歷過什麼慘絕人寰的事故嗎？”

　　“小聲bb，是真的用小孩的尿液泡出來的雞蛋嗎？這也太恐怖了點吧？”

　　“給樓上一個肯定的答覆，是的並且是要泡一個月，泡好之後煮出來的雞蛋，你絕對不會想要輕易嘗試的。”

　　“我去百度了一下仰望星空，莫名覺得有種淒涼的美感哎哈哈哈哈！”

　　“鯡魚罐頭這種東西是真的存在的嗎？”

　　······

　　在直播間內大大地吐槽了好一會兒，李瀟緩了緩，平復了下心情，拿起筷子對準了桌子上最後一道菜。

　　油炸丸子。

　　“說實話，我還是第一次吃東西吃到這麼飽的，就算是在之前那家一整個套餐吃下來，也最多八分飽。”

　　“看來是自助餐這種形式容易讓人吃到停不下來吧。”

　　“還有一個原因，剛才吃過的那些菜味道是真的不錯。”

　　“希望這個丸子能夠有始有終，給今天的這頓自助餐之旅來一個好的結束吧。”

　　和之前的奶香雞米完全不同，盤子裡的油炸丸子的個頭可以說是迷你型的。

　　要是用一種比較貼切的物體來形容他們的大小，大概就是小時候玩過的玻璃彈珠。

　　要做一種濃香入味的丸子，首先最注重的，就是調味的準備。

　　懂行的廚師有一種特製的配方：將蔥薑蒜切成小塊，加上花椒一同泡在溫水中，然後用搗碎研磨，直至這些料的味道完全融入水中。

　　這個時候可以開始準備肉碎的部分了：

　　將洗淨的豬肉切成小塊加入姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽、鹽和少許白糖、味精醃製半小時左右，之前的味汁水調和，再下入一兩個雞蛋和適量的麵包糠，攪拌均勻抓握一番。

　　這個時候就可以開始調製想要的丸子口味了。

　　要是想吃蔬菜丸子可以再肉泥中加入蔬菜，想吃胡蘿蔔口味的丸子可以加入胡蘿蔔小丁，甚至土豆、章魚肉丁等等。

　　調製好口味的肉泥加入麵粉和澱粉，之後便可以熱油下鍋了。

　　下鍋的時候，需要在手掌中將肉泥捏在手心，然後再拳眼中攥出，用湯匙舀出適當的大小，一個個下鍋進行煎炸，炸至漂浮起來，表面金黃酥脆，即可出鍋了。

　　擺放在李瀟面前的這一盤油炸丸子，各個大小均勻表皮金黃，從外觀上面看就和剛才的奶香雞米是差不多的成色。

　　他用筷子在盤子裡夾了一顆，第一次夾的時候還不小心掉回了盤子裡。

　　第一次夾起來失敗的李瀟乾脆直接在餐具盤子裡拿出一根叉子直接往盤子裡面戳起一顆來。

　　咔嚓咔嚓清脆聲音在李瀟的叉子下響起。

　　“聽這聲音，完全是油炸產品的標配啊。”

　　李瀟將戳起來的丸子在攝像頭面前展示了一下。

　　酥脆的表皮看起來色澤金黃，看著就讓人食指大動。

　　他沒多作猶豫，將叉子上的丸子送進自己的口中。

　　“表皮酥脆，內裡軟糯中帶著麵包糠酥脆的油香，是一顆土豆餡兒的油炸丸子。”