南牆先生 作品
548.火星旅館(第2頁)
“之前聽說過酒泉有一種吃的看著像油茶和胡辣湯，去試試看。”李瀟打開了直播間，跟觀眾們問了聲好，朝著旁邊的市場進發。
“按照之前的經驗來說，市場裡經常會出現讓人驚豔的美食。”李瀟緊了緊糰子身上的衣服，領著莫傑往人多的地方走。
這個點正是大叔大媽們熱衷出門買“新鮮”菜的時候，不少早起的老年人家裡不煮早餐也會出來覓食，所以直接往人最多的店裡走總該是沒錯的。
按照慣例，市場一般是本地人去得多，該踩的雷本地人都踩得差不多了，大浪淘沙之下大部分時候本地人的“美食地圖”總歸不會出錯的。
這個市場比起甘州的那個市場要小得多，而且路邊有不少小攤子在吆喝著賣菜，比起甘州市場那種美食街一般的裝修，這裡要樸素許多。
“酒泉這是沒啥特色嗎？”看著旁邊都是些普通的麵食之類，李瀟興致缺缺。
“據說酒泉最特色的就是火箭和汽油了。”莫傑半開玩笑地回答。
兩人差不多一直走到了市場的最裡面，李瀟發現了一家人數可觀的早餐店。
【妙家糊鍋】
和旁邊的早餐店一樣樸素的裝修桌子用的是尋常大排檔的木桌，椅子也是非常常見的紅色塑料凳子，值得讓人注目的是裡面幾乎坐滿了位子的客人。
“這家店從裡面的客人數量看就很不一般啊。”李瀟帶著莫傑往裡面走去。
一進門，李瀟就被迎面而來的暖氣給呼了一臉。
空氣中飄著濃郁的胡椒粉的味道，讓人辣得鼻頭開始發癢。
“老闆，來份雞湯糊鍋。”李瀟在菜單上一眼就看到了這個名字，直覺告訴他，這樣東西味道不錯。
“我也一樣。”莫傑跟在李瀟身後對著老闆補充著，在他的對面坐了下來，“這店裡的味道也太上頭了吧。
糊鍋，作為酒泉一道特色小吃，它最大的一個特點在於“糊”。
雞湯糊鍋，需要提前兩個小時用雞腿肉吊一份高湯：洗淨的雞腿除味之後下鍋加入清水、花椒和生薑，大火燒開之後轉小火慢燉兩個小時。
期間開始準備配菜：麵粉加清水攪拌成麵糊；改刀提前泡好的涼皮和麵筋；千頁豆腐切成薄片；麻花掰成小塊。
燉好的雞腿取出撕成小絲，將湯濾到鍋中放入配菜和雞肉絲，加入麵糊攪拌成濃稠狀，加入鹽、黑、白胡椒粉，醬油調色。
中小火一直攪拌直到湯汁攪和起來有種濃稠的糊意，雞肉絲徹底變成一絲絲的狀態，倒入麻花均勻攪拌，就可以出鍋了。
谷</span> 李瀟這邊還在跟觀眾介紹著他點的早餐，那邊老闆娘就端著兩碗熱氣騰騰的雞湯糊鍋上桌了。
見識過了之前的“小份”搓魚子，再看到今天這份一隻手端不起來的大碗雞湯糊鍋，李瀟甚至感覺自己的接受度良好。
“這個價格有這樣的分量還是蠻划算的啊。”李瀟拿出旁邊的湯匙開始在碗裡邊攪和，觀察裡面的東西。
一碗雞湯糊鍋才六塊錢，雖然沒有肉，但是料足，味道還非常上頭。
“很濃，有點濃到嗆人的辣味。”話沒說完，在李瀟懷裡的啾啾就應景地打了一個噴嚏。
為了啾啾的呼吸著想，李瀟隨手拿出了一個口罩給它戴上，這才繼續他的點評。
“先嚐一口湯。”
李瀟舀出一勺濃稠的糊鍋湯汁，上面的雞絲根根分明，還有幾根雞絲垂在湯匙邊，濃郁的雞湯香味混合著辛辣鮮明的胡椒粉味。
“入口的第一個感覺，就是整個舌頭都幾乎要被燒起來了。”李瀟輕輕地吸了一口涼氣。
“滿滿的雞湯味道，而且雞絲是那種入口即化的那種美妙口感。”
“熬湯的時候雞肉已經完全被煮得透透的了，所以吃起來根本不用牙齒，直接抿也能吃。”
“就這麼一口湯下肚，胃裡直接整個地暖了起來。”幾乎一早上都在覓食而抗議的胃徹底被安撫好了。
李瀟用勺子舀起裡面的配菜，一邊吃一邊點評：“麻花吃起來的口感很綿軟中帶著酥脆，而且除了胡椒粉的味道之外還有自身的那種油炸出來的香味。”
“按照之前的經驗來說，市場裡經常會出現讓人驚豔的美食。”李瀟緊了緊糰子身上的衣服，領著莫傑往人多的地方走。
這個點正是大叔大媽們熱衷出門買“新鮮”菜的時候，不少早起的老年人家裡不煮早餐也會出來覓食，所以直接往人最多的店裡走總該是沒錯的。
按照慣例，市場一般是本地人去得多，該踩的雷本地人都踩得差不多了，大浪淘沙之下大部分時候本地人的“美食地圖”總歸不會出錯的。
這個市場比起甘州的那個市場要小得多，而且路邊有不少小攤子在吆喝著賣菜，比起甘州市場那種美食街一般的裝修，這裡要樸素許多。
“酒泉這是沒啥特色嗎？”看著旁邊都是些普通的麵食之類，李瀟興致缺缺。
“據說酒泉最特色的就是火箭和汽油了。”莫傑半開玩笑地回答。
兩人差不多一直走到了市場的最裡面，李瀟發現了一家人數可觀的早餐店。
【妙家糊鍋】
和旁邊的早餐店一樣樸素的裝修桌子用的是尋常大排檔的木桌，椅子也是非常常見的紅色塑料凳子，值得讓人注目的是裡面幾乎坐滿了位子的客人。
“這家店從裡面的客人數量看就很不一般啊。”李瀟帶著莫傑往裡面走去。
一進門，李瀟就被迎面而來的暖氣給呼了一臉。
空氣中飄著濃郁的胡椒粉的味道，讓人辣得鼻頭開始發癢。
“老闆，來份雞湯糊鍋。”李瀟在菜單上一眼就看到了這個名字，直覺告訴他，這樣東西味道不錯。
“我也一樣。”莫傑跟在李瀟身後對著老闆補充著，在他的對面坐了下來，“這店裡的味道也太上頭了吧。
糊鍋，作為酒泉一道特色小吃，它最大的一個特點在於“糊”。
雞湯糊鍋，需要提前兩個小時用雞腿肉吊一份高湯：洗淨的雞腿除味之後下鍋加入清水、花椒和生薑，大火燒開之後轉小火慢燉兩個小時。
期間開始準備配菜：麵粉加清水攪拌成麵糊；改刀提前泡好的涼皮和麵筋；千頁豆腐切成薄片；麻花掰成小塊。
燉好的雞腿取出撕成小絲，將湯濾到鍋中放入配菜和雞肉絲，加入麵糊攪拌成濃稠狀，加入鹽、黑、白胡椒粉，醬油調色。
中小火一直攪拌直到湯汁攪和起來有種濃稠的糊意，雞肉絲徹底變成一絲絲的狀態，倒入麻花均勻攪拌，就可以出鍋了。
谷</span> 李瀟這邊還在跟觀眾介紹著他點的早餐，那邊老闆娘就端著兩碗熱氣騰騰的雞湯糊鍋上桌了。
見識過了之前的“小份”搓魚子，再看到今天這份一隻手端不起來的大碗雞湯糊鍋，李瀟甚至感覺自己的接受度良好。
“這個價格有這樣的分量還是蠻划算的啊。”李瀟拿出旁邊的湯匙開始在碗裡邊攪和，觀察裡面的東西。
一碗雞湯糊鍋才六塊錢，雖然沒有肉，但是料足，味道還非常上頭。
“很濃，有點濃到嗆人的辣味。”話沒說完，在李瀟懷裡的啾啾就應景地打了一個噴嚏。
為了啾啾的呼吸著想，李瀟隨手拿出了一個口罩給它戴上，這才繼續他的點評。
“先嚐一口湯。”
李瀟舀出一勺濃稠的糊鍋湯汁，上面的雞絲根根分明，還有幾根雞絲垂在湯匙邊，濃郁的雞湯香味混合著辛辣鮮明的胡椒粉味。
“入口的第一個感覺，就是整個舌頭都幾乎要被燒起來了。”李瀟輕輕地吸了一口涼氣。
“滿滿的雞湯味道，而且雞絲是那種入口即化的那種美妙口感。”
“熬湯的時候雞肉已經完全被煮得透透的了，所以吃起來根本不用牙齒，直接抿也能吃。”
“就這麼一口湯下肚，胃裡直接整個地暖了起來。”幾乎一早上都在覓食而抗議的胃徹底被安撫好了。
李瀟用勺子舀起裡面的配菜，一邊吃一邊點評：“麻花吃起來的口感很綿軟中帶著酥脆，而且除了胡椒粉的味道之外還有自身的那種油炸出來的香味。”