511.二十四味(第3頁)

　　“薑汁白切雞！”

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　　看著直播間內讓人眼花繚亂的菜名，李瀟忍俊不禁地制止了觀眾的猜想，“答案就在小姐姐的手上，不如我們就請她來為我們揭曉答案吧。”

　　小姐姐笑意盈盈地將蓋著蓋子的托盤放在李瀟面前，然後緩緩揭開——

　　第二十四味，薑汁味：芥藍苗。

　　鮮嫩小巧的三株芥蘭苗乖巧地躺在盤子上，細長翠綠的葉子與圓潤的花簇一同伸展著身軀，在這些芥藍苗上則點綴著細碎的薑末。

　　蓋子揭開後李瀟的第一印象，就是：這撲鼻的薑汁味簡直要把他燻到了。

　　薑汁味書友清淡的味型，乍然被這濃郁的味道撲面而來，李瀟覺得鼻頭有些癢癢的。

　　味道好重。

　　想要調出薑汁味，就要用洗淨的老薑刻成細末，放入調味碗裡，依次加入精鹽、鮮湯、醋、香油調勻，薑汁既成。

　　能濃郁到這個地步，看來這道菜所選用的老薑不但“資歷”老，保鮮還做得十分妥當。

　　芥蘭苗用的也是樸素的清炒方式，透亮的莖葉被薑汁覆蓋之後便染上了弄弄的薑汁味。

　　“剛才大家猜了這麼多的菜名，大概也想不到居然是薑汁芥蘭苗吧。”

　　李瀟回想著剛才的彈幕，似乎沒看到有人猜中的。

　　“就像是剛才說的，因為個人原因，我還是隻形容這道菜到底是什麼滋味好了，喜好不做評論。”

　　“當然，為了防止被薑末辣到，我們還是先將這些薑汁撥開……”

　　用筷子將味道上頭的薑汁波走，夾起一株芥藍苗輕輕放入嘴裡。

　　“味道很驚豔啊。”

　　李瀟挑著眉頭，“雖然薑汁被撥開，但是因為剛才扒在芥蘭苗上的原因，這株菜也染上了濃郁的薑汁味。”

　　“清甜、鹹鮮，又稍微帶著一點點的酸意，再配合被薑汁染上而淡化的苦味……”

　　“吃起來非常爽口，香味突出，醇厚而不淺薄。”