509.六位一體的麻婆豆腐(第3頁)

　　“這樣吧，大家就來猜一猜這豆瓣醬到底陳放了多久，若是有觀眾猜測到比較接近的，也算是回答上來一題。”

　　彈幕上紛紛飛過猜測的年份，李瀟沒多做停頓，叫來了候在門口的小姐姐。

　　“你們這裡的豆瓣陳放了多久，可以透露一下嗎？”

　　“當然。”

　　小姐姐對自家店內的食物一向很有自信：

　　“這豆瓣來自郫縣，是陳放了足足十三年的老豆瓣，相信客觀剛才吃的時候就已經體會到它的魅力了。”

　　十三年……這家店的歷史也才十年左右，若是在這之前就開始做，那就說明這家店的老闆肯定對美食鑽研已久。

　　解決掉麻婆豆腐，李瀟的目光落在了剛才沒有注意到的甜白燒上。

　　這道菜是剛才和麻婆豆腐同時送上來的，但是被大出風頭且深深吸引住了視覺與味覺相比，這道菜就沒那麼搶眼了。

　　第二十三味，甜香味：甜燒白。

　　用淡雅的素色小碟子盛放的是橙褐色的糯米搭起來的小塔狀，在這座“塔”的頂端，是一粒已經剝去了紅衣的花生。

　　將還帶著搶味意頭的麻婆豆腐石鍋移走，過了幾分鐘，帶著淡淡清甜氣息的甜燒白開始散發出屬於它的香氣。

　　緩了這麼一會兒，李瀟口中的麻意和辣意漸漸散去，他低下頭，仔細觀察著面前的甜燒白。

　　甜燒白，屬於四川九大碗之一，俗稱夾沙肉，也叫面前這道甜燒白。

　　甜燒白選用的是豬的五花肉部分，輔以糯米、豆沙，將豆沙夾入肉片之中，放入蒸籠中用小火慢蒸，蒸到酥軟之後就可以出鍋了。

　　一般來說，甜燒白的外形看上去都宛如一個倒扣的碗，所以才會被稱為“九大碗”之一。

　　而放在李瀟面前的這道甜燒白，竟然是少見的塔狀。

　　從外面乍一看沒有察覺出，這塔狀的燒白裡，居然還是屬千層款的。