南牆先生 作品
506.精彩紛呈
很快,下一道菜被呈了上來。
李瀟頓時眼前一亮。
家常松茸。
薄薄的一層鮮豔豆瓣醬之上,是一塊如嬰兒拳頭般大的被炸至金黃色澤的松茸。
僅僅是放至面前,松茸被油炸過後依然掩蓋不住的特有的菌類的鮮味便撲鼻而來。
用刀叉將松茸切開,被金黃色麵皮包裹住的鮮香味瞬間噴湧而出,讓李瀟頻頻點頭。
“這松茸,著實不錯。”
正所謂物以稀為貴,這松茸被稱為“菌中之王”便可見一斑。
野生松茸的生長條件極為嚴苛,它們只生長在海拔兩千五百米的無汙染原始森林裡,至少要五年才能長出一顆。
放在李瀟面前這顆從外形上看,就屬上佳。
“我們先來試試這豆瓣醬如何。”
李瀟自有他的考量。
正所謂家常松茸,若是“家常”的豆瓣醬這部分沒有做好。
哪怕是再完美的松茸,也只是為了掩飾自身廚藝的不足罷了。
家常味,家常在這豆瓣醬上,從普普通通的豆瓣醬的處理中便能窺見一名廚師的心思和手藝。
用小勺舀出一部分送入口中,軟糯的黃豆搭配著蠶豆。
濃郁的蒜香混合著芝麻油的香味與恰到好處的辣味在口腔中瀰漫。
以及混合在豆瓣醬中少許青椒帶來的嫩嫩嚼勁、
讓李瀟忍不住期待起這豆瓣醬與松茸混合起來到底會是怎樣的美味。
“這豆瓣醬的口感……要是用不太恰當的比喻,就像是在吃辣味的棉花糖,裡面還巧妙地加上了酥脆的巧克力豆,既有口感又有勁道,兩全其美。”
直播間內頓時飄過無數彈幕。
“哈哈哈哈主播你這說的,看得我想連夜偷走這家店的廚子!”
“樓上帶我一個!”
“我只希望待會的中獎名額裡面有我一個。”
“快試試松茸!那麼大一個這頓都賺了呀!”
“這一顆松茸也值不少了。”
······
李瀟沒有吊著觀眾的胃口,用叉子插起松茸蘸著盤子裡的豆瓣醬,送入嘴裡。
“油炸後的松茸被激發了本身自帶的鮮美,配合這鹹鮮軟糯的家常豆瓣……”