368.爆漿的明螺片

　
　　而廚師對這個食材的瞭解也非常透徹，沒有過度地讓黑松露的味道覆蓋其他的食材。

　　雞絲和松茸絲的度掌握得也很好，微微的焦香。

　　雞絲不會太乾，因為本來煎的程度就不深，後面還吸收了很多水分。

　　松茸很新鮮，撲面而來的泥土氣息，清甜的口味和爽脆的口感無一不證明他的新鮮。

　　松茸這種東西，離開土壤越久，鮮度就越低。

　　而且隨著時間流逝，松茸細嫩的纖維就會越來越粗。

　　所以，吃松茸最好的時機，其實是在摘下來的當天就吃。

　　雖然，這裡提供的食材沒這麼誇張，不過也差不了多少。

　　細嫩的纖維組織，對於舌頭來說，簡直是場美妙的盛宴。

　　調味也同樣簡單，這次更加厲害，只放了鹽，就將雞肉，松茸的味道全部提了上來。

　　李瀟雖然沒見過這裡的四星主廚，但是他可以肯定，這絕對是一位粵菜大師。

　　起碼他自認做到極限，也只能做到這個地步而已。

　　在東莞吃了一圈沒吃到正宗的原汁原味的粵菜，反而在新會的山溝溝裡面吃到了。

　　這種奇怪的落差，讓李瀟一時間有些不能釋懷。

　　“對了，要吃飯就喊一個，人老了，晚上不怎麼吃飯，血糖會升高。”

　　“好的。”

　　李瀟也沒有客氣，畢竟一頓飯裡面不吃一點主食，確實會讓人有種空落落的感覺。

　　就算吃了很多山珍海味，吃完之後還感覺什麼都沒吃一樣。

　　按下呼叫鈴，說出自己的要求後。

　　沒過半分鐘，米飯就上來了。

　　這邊的米飯也很特別，是放在手臂粗的竹筒上煮熟的米飯。

　　米飯粒粒分明，飯香味十足。

　　小姐姐細心地將竹筒上的米飯刮到碗裡，然後就退了下去。

　　米飯很香，雖然和之前他最喜歡的響水貢米不一樣，但是品質也相當不錯。

　　這個米飯的口感偏硬，但是咀嚼起來更香。

　　李瀟一邊吃著飯，也不忘了介紹菜品：

　　“可惜這家店有點偏僻，不然肯定早就爆火了。”