46.生醃血蛤與東坡肉

    李瀟夾起一隻肥碩的生醃血蛤，對著直播間介紹道“來，給各位水友介紹一下。

    生醃血蛤，這個菜在沿海這邊比較常見。

    很好吃，第一次吃，可能會接受不了。

    但是當你閉上眼睛，把帶著蒜末和香菜的血蛤丟進嘴裡，那種鮮甜，簡直讓你放棄抵抗。

    雖然我沒做過，但是，我見過別人做。

    把血蛤洗乾淨，放入沸水中。

    接下來這部最關鍵，血蛤在沸水裡面煮五到十五秒就可以撈出。”

    直播間譁然

    “喂喂喂，五到十五秒，青菜都熟不了吧？”

    “是不是傻？說了是生醃，顧名思義就是生的啊！”

    “沒錯，我還吃過生醃皮皮蝦，那是真的好吃，皮皮蝦連著五到十五秒都沒經歷過。”

    “這不會很多寄生蟲嗎？”

    “哈哈，就尼瑪離譜，你都吃生的了，還在乎寄生蟲？好吃，就完事了。”

    “對啊，這麼多人吃rB壽司呢，還不是一樣？”

    .....

    李瀟一邊說，一邊又夾起另一顆，丟入嘴中。

    牙齒輕輕咀嚼，血蛤的汁水裡就濺射到口腔裡面。

    甜，太甜了。

    吃著吃著，李瀟倒是越發覺得這個生醃汁不錯。

    之前還覺得糖放太多，沒想到，原來廚師是想突出它的鮮甜。

    “這家店的這個生醃血蛤，真的不錯，血蛤過水的時間恰到好處，不會太生，也不會太老，完美。”

    話音未落，旁邊就傳來老闆娘的聲音

    “喲，小哥倒是真的懂行，我們做這個生醃血蛤，那麼久了，都不用看錶，心裡默算就能算出什麼時候該出鍋了。

    好勒，這個是你的東坡肉，你慢慢吃哈，青菜也要好了。”老闆娘笑著給李瀟放下冒著熱氣的東坡肉，一蹦一跳地回到店內。

    李瀟視線從老闆娘身上收回，碟子上一片荷葉，荷葉上一塊四四方方的東坡肉，被一條細草繩捆著，冒著熱氣，仔細看，還能看到不斷有汁水從中冒出。

    李瀟輕輕扇了扇，東坡肉的香氣就飄進了鼻腔。

    李瀟伸出大拇指，“香味很醇厚，色澤也好，我給大家嘗一下味道怎麼樣！”