第2167章 變得軟糯

回到廚房，趙愛民打開灶臺，開始準備今晚的烤豬蹄。他將剛剛從集市上買回來的調味品一一擺好，心裡暗自盤算著：“這次加點冰糖，味道應該會更豐富一些。還有花椒，用來熗鍋，增香效果肯定不錯。”他對自已的手藝充滿信心，但同時也總是在琢磨著如何讓味道更上一層樓。

他拿起一把鐵勺，將鍋裡的熱油燒得滾燙，然後迅速撒上一把花椒。瞬間，花椒的香氣四散開來，整個廚房都被這一股濃郁的香味包圍了。他深吸了一口氣，心裡默默想著：“這花椒確實不錯，果然沒買錯。”

接著，他將醃製好的豬蹄放入鍋中，伴隨著一陣“嗞啦”的聲響，油脂和調料的香味迅速交織在一起，形成了一種令人垂涎的氣息。趙愛民一邊翻炒著，一邊仔細觀察著鍋裡的變化。他的動作熟練而從容，彷彿每一步都經過了精確的計算。

“愛民哥，香味又出來了！”小李的聲音從院子裡傳來。

趙愛民聽了，笑著說道：“還早著呢，這才剛開始，等真正烤出來，你們再來嘗。”

小李探頭進廚房，看到趙愛民忙碌的身影，忍不住說道：“你這手藝，要是放到外面去，肯定火得不行。”

“我可不想那麼折騰。”趙愛民一邊忙著，一邊回答，“在家做給你們吃，才是最開心的事。”

小李笑了笑，心裡暗自感慨：“愛民哥這人，真是難得。他不光手藝好，心也好，難怪大家都喜歡他。”

趙愛民走出四合院，準備去買些新鮮的配菜。他心裡盤算著：“烤豬蹄雖然是主角，但得有點配菜搭配著吃才夠意思。前幾天聽說市場上的土豆不錯，買點回來做個燉土豆或者涼拌土豆絲，也算是增加點變化。”他快步走向市場，腦海裡已經勾勒出一桌豐盛的晚餐畫面。

剛走到市場入口，他就看見婁小娥站在一個土豆攤前，手裡拿著一個土豆仔細端詳著。婁小娥是四合院裡出了名的“挑剔達人”，買菜時從不馬虎，總是要把每一樣菜看得仔仔細細，生怕挑到不好的。