第2007章 是多麼珍貴

這一切都源自他的一個習慣——烤豬蹄。或許有人會覺得這不過是一道平常的菜餚，但對於趙愛民來說，卻是心靈上的一種慰藉。每當他在忙碌的工作中感到疲憊，或是心中有些難言的憂慮，他總會回來，點燃爐火，拿出一隻豬蹄，開始他的烤制之旅。那是一個屬於他自已的世界，一片寧靜的天地，沒有外界的打擾，只有烤肉的香氣和炭火的輕微燃燒聲，彷彿時間也隨著這份熱氣慢慢變得溫暖起來。

在趙愛民的記憶中，最初學做烤豬蹄的那一天，還是他剛剛大學畢業的夏天。那時他剛剛步入社會，面對著生活的種種挑戰，滿心的焦慮和不安，總覺得前路一片迷茫。於是，他常常去找父親，那個剛剛退休的老工人，向他請教一些生活中的瑣事，尋求一種踏實的感覺。而父親，那個沉默寡言的人，總是以一種特有的方式來安慰他——做飯。

“人生啊，常常就是一個烤豬蹄的過程。”父親的這句話至今仍在趙愛民耳畔迴盪。那時，趙愛民還年輕，聽不太懂父親話語中的深意。直到後來，經歷了生活的波折，他才漸漸明白，所謂的“烤豬蹄”，其實是一種生活的態度，是在平凡日子裡尋找樂趣的一種方式。

豬蹄在炭火上漸漸變得焦脆，外表的油脂被燒得噝噝作響，濃烈的香氣四溢。趙愛民小心地拿起一隻夾子，翻了個面。此時，豬蹄的皮已經略微皺縮，透露出一絲誘人的金黃，肉質也變得更加緊實。趙愛民拿起刷子，蘸了點事先調好的醬料，輕輕刷在豬蹄的表面。那醬料中有醬油、蜂蜜，還有一些細碎的香料，調和在一起，釋放出一種複合的香氣，讓整個空氣都變得更加香濃。

他深吸一口氣，感受著這一切的變化。每一次烤制的過程，都彷彿是一種對生命的雕刻，每一個細節都需要用心去體會。他細心地調節著火候，儘量使火焰與豬蹄之間保持一種微妙的平衡。既不能讓火過猛，失去肉質的鮮嫩，也不能讓火過小，無法充分激發出那股炭火的香氣。